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Foie gras cuit au torchon - recette-de-cuisine.aufeminin.com

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

- 1 foie gras frais de 800 g

- 1 bouteille de sauternes

- sel et poivre

Préparation de la recette :

Dénerver et parer le foie. Le saler, le poivrer et le mettre dans une terrine avec le sauternes. Laisser mariner 12h au...

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- muscade

Préparation de la recette :

Préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre sur feu doux. Ajoutez la farine , et remuez avec une cuillère de bois sans laisser brunir.

Versez ensuite le lait progressivement, sans cesser de tourner...

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- 12 cl de café très fort et sucré

- 3 cl de rhum

- 250 g de beurre mou

- 125 g de sucre roux

- 2 cuillères à soupe de café soluble

- 3 oeufs

Préparation de la recette :

Réduisez le beurre en crème à l'aide d'une spatule puis ajoutez la cassonade et travaillez le...

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- 1 tige de fenouil séchée

- 1 étoile de badiane

- 1 cuillère à café de pastis

- 10 cl d'huile d'olive

- 2 l de court- bouillon

- 1 tasse d'aïoli

- 1 tasse de sauce rouille

- 6 tranches de pain rassis

Préparation de la recette :

Rincez les rougets et les crabes.

Pelez et coupez finement les oignons, les poireaux et le céleri . Pelez et pilez les gousses d'ail.

Pelez...

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Préparation de la recette :

Mettre le riz à cuire (pour ma part à la vapeur ).

Pendant la cuisson du riz, faire revenir dans un filet d'huile d'olive l' oignon haché. Quand il commence à dorer, émietté le cube de bouillon et ajouter le laurier . Laisser cuire 2 minutes...

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Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 12 minutes

170g de farine + farine pour le plan de travail

60g de beurre froid en morceaux

2 Cs de sirop de sucre de canne

2 Cs de lait

1/5 Cc de gingembre en poudre

½ Cc de cannelle en poudre

½ Cc de 4 épices

170g de sucre glace tamisé

1 blanc d'oeuf

Pour 24 biscuits , facile

Préchauffez le four à 180°C (th : 6). Dans un saladier, mettez la farine , le gingembre , la cannelle et le mélange d'épices. Incorporez le beurre en morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts...

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