Rôti de boeuf 2kg cuisson basse température

Un produit sublimé par la cuisson à basse température.

Pour 8 à 10 personnes

Rôtissage : 10 min

Cuisson basse température  : 3 heures env. selon l'à point de cuisson désiré

(Sonde à coeur : 45°C= bleu/ 50°C= saignant/ 55 °C = à point/ Dès 60°C: bien cuit)

Ingrédients :

Rôti de boeuf (env.2 kg): 1

Huile d'olive: 2 cuillérées à soupe

Se:l 1 cuillérée à soupe rase

Poivre...

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Tableaux de cuisson - Cuisine basse température

Posted janvier 4, 2013 at 8:12

Bravo et un grand merci pour ce site!

mon intéret pour la cuisson basse température est tout récent .

je me lance tout juste dans mes premiers essais mais une chose est certaine ce tableau vas me faire gagner des heures de test et de tatonement.

c'est vraiment super sympa a vous phillippe de prendre le temps de partager vos connaissances.

une petite chose...

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