École des Gourmets : cours de cuisine à Paris, stages et ...

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Cuisine du monde

Entre préservation des cuisines traditionnelles et métissage sous influence, le goût doit flatter les palais les plus "aiguisé".

Si la gastronomie française se montre à la fois capable de recréer, et d'assimiler de nombreux produits et procédés provenant de cuisines du monde, il nous semble pourtant nécessaire de ne pas systématiquement s'éloigner des fondements propres à...

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