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Petits chocolats de Noël - Recettes simples et gourmandes
18/12/2013 9 Commentaires
J'ai remis ça !
L'année dernière, j'avais déjà fait une première tentative de chocolats de Noël . Puis, cette année, j'ai eu envie de remettre ça, et en même temps, de vous faire un petit cours, rapide, sur le tempérage du chocolat.
Avant d'avoir un thermomètre, je ne tempérais pas mon chocolat. Et puis, après un essai très appliqué, j'ai vu la...
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La pâte sucrée de Pierre Hermé, pour vos meilleures tartes
La recette de cette pâte à tarte est juste parfaite, pour peu que l'on respecte toutes les étapes correctement. Elle est douce et délicieusement craquante... J'ai détaillé au maximum toutes les étapes nécessaires. C'est long, mais si vous faites exactement tout cela, vous obtiendrez un très bon fond de tarte !
Pâte sucrée, recette de Pierre Hermé
Pour 1 kg de pâte (3 tartes de 26 à...
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