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3 articles sélectionnés

Recette de Poulet en sauce - Recettes de cuisine créoles

Poivre de Cayenne ou piment fort

1 cuillère à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe de pâte de tomates

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 ½ tasse d'eau

¼ tasse de persil frais haché

thym

Instructions:

Couper le poulet en morceaux. Les laver avec une limette et rincer à l'eau...

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Recette de Riz djon-djon - Recettes de cuisine créoles

4 cuillères à table d'huile

¼ tasse de lard salé en dés

12 grosses crevettes

1 gros oignon haché finement

2 échalotes coupées finement

1 poivron vert haché grossièrement

cuillère à thé de sel

cuillère à thé de poivre

1 pincée piment de Cayenne

1 piment fort entier

1 cuillère à table de beurre

1 ½ tasses de pois Congo

2 cubes de bouillon de boeuf ou de poulet

Instructions:

Faire tremper le...

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Recette de Crémasse - Recettes de cuisine créoles

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Crémasse

Une boisson alcoolisée d'une texture douce et crémeuse originaire d'Haïti. Avec de la patience, impossible de manquer cette recette.

Crémasse

1 boite de lait de coco

½ tasse de Rhum blanc

½ tasse de Rhum à la noix de coco

4 tasses de lait

1 boite de lait évaporé

¼ cuillère à thé de poudre de cannelle

¼ cuillère...

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