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Recette de Poulet en sauce - Recettes de cuisine créoles
Poivre de Cayenne ou piment fort
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de pâte de tomates
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 ½ tasse d'eau
¼ tasse de persil frais haché
thym
Instructions:
Couper le poulet en morceaux. Les laver avec une limette et rincer à l'eau...
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Recette de Riz djon-djon - Recettes de cuisine créoles
4 cuillères à table d'huile
¼ tasse de lard salé en dés
12 grosses crevettes
1 gros oignon haché finement
2 échalotes coupées finement
1 poivron vert haché grossièrement
cuillère à thé de sel
cuillère à thé de poivre
1 pincée piment de Cayenne
1 piment fort entier
1 cuillère à table de beurre
1 ½ tasses de pois Congo
2 cubes de bouillon de boeuf ou de poulet
Instructions:
Faire tremper le...
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Recette de Crémasse - Recettes de cuisine créoles
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Crémasse
Une boisson alcoolisée d'une texture douce et crémeuse originaire d'Haïti. Avec de la patience, impossible de manquer cette recette.
Crémasse
1 boite de lait de coco
½ tasse de Rhum blanc
½ tasse de Rhum à la noix de coco
4 tasses de lait
1 boite de lait évaporé
¼ cuillère à thé de poudre de cannelle
¼ cuillère...
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