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4 articles sélectionnés
Provence | Cuisine, gastronomie et boissons | Routard.com
Cuisine, gastronomie et boissons Provence
Spécialités gastronomiques
Une cuisine riche et délicieuse à base d'huile d'olive, d'herbes odorantes, d'ail et divers aromates. La cuisine provençale se caractérise par l'abondante utilisation de légumes ingénieusement associés pour compenser le déficit en viande, trop coûteuse dans la Provence pauvre d'autrefois. Nombre de recettes feront...
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Pays de la Loire | Cuisine, gastronomie et boissons ...
Cuisine, gastronomie et boissons Pays de la Loire
Spécialités gastronomiques
Certes, la région n'a pas inventé la chantilly et le foie gras, mais la cuisine des Pays de la Loire ne se limite pas aux cochonnailles - andouilles, fressure.
Ici, c'est la géographie qui dicte de menu. Une profusion de cours d'eau ? Ce sont des tanches, des brochets, du saumon... Mais aussi, tout au long des...
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Toscane | Cuisine, gastronomie et boissons | Routard.com
Cuisine, gastronomie et boissons Toscane
Les spécialités culinaires de Toscane
La cuisine toscane est simple mais variée. Sobre, rigoureuse, voire sévère. Des influences étrusques seraient toujours visibles. Au Moyen Âge, les Florentins se sont révoltés face à la hausse des taxes. Ils ont simplement cessé de payer la gabelle, l'impôt sur le sel. Une conséquence encore bien présente...
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Espagne | Cuisine, gastronomie et boissons | Routard.com
Cuisine, gastronomie et boissons Espagne
Cuisine
Pas toujours évident de s'y retrouver. La jungle des bodegas, tascas, tabernas, bares de tapas, marisquerías, mesones et restaurantes, a quelque chose d'impénétrable, sans compter les horaires des repas (on mange souvent 2h plus tard qu'en France, le midi comme le soir !). Il faut se laisser tenter, oser plonger dans la foule à la recherche du...
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