A l'école du goût français - France Culture

A l'école du goût français

A l'école du goût français

18.03.2015 (mis à jour le 22.01.2016 à 15:29)

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Ce jeudi 19 mars, le ministère des Affaires étrangères et du Développement international, à l'initiative du chef Alain Ducasse, lance la journée Goût de / Good France . Un évènement "gastrono-diplomatique", pour citer Alain Juppé, destiné à...

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La cuisine française est partout - Le Point

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Par-delà l'esprit bien français des adeptes de l'autoflagellation médiatique, il est une réalité indéniable : l'influence et le dynamisme de la cuisine française dans un paysage culinaire aujourd'hui mondialisé. Entendons-nous bien, dans ce contexte d'échanges intenses, la notion de cuisine "nationale" perd beaucoup de son sens. Ce qui fait sens, ce n'est plus la...

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Thèmes liés : l'influence de la cuisine francaise dans le monde / influence de la cuisine francaise dans le monde / place de la cuisine francaise dans le monde / grand chef de la cuisine francaise / savoir faire cuisine francaise

Le blog de Cata: Cuisine française- histoire, plats, recettes

Cata Cooking Challenge

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samedi 2 mai 2015

Cuisine française- histoire,...

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Date: 2017-07-04 22:16:34
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Éloges de la cuisine française - Menu Fretin

Accueil / RÉÉDITIONS / Archives nutritives / Éloges de la cuisine française

Éloges de la cuisine française

26,00 EUR

Édouard Nignon - Introduction de Julia Cergo

Un chef-d'oeuvre mêlant littérature et recettes !

138 x 216 mm - 560 pages

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Description

« Un livre exquis, à voir, à lire, à mémoriser et à croquer. » Le Blog de Gilles Pudlowski

« Mon coup de...

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Site : http://www.menufretin.fr

Thèmes liés : livre recette cuisine traditionnelle francaise / recette cuisine traditionnelle francaise / recette de cuisine francaise gastronomique / recette de cuisine blanc d'oeuf / cuisine francaise a l'etranger

Accueil - Disciples Escoffier International

Plus de quatre-vingt ans après sa disparition (1935), Auguste Escoffier reste un maître de la cuisine française sans avoir rien perdu de sa modernité.

Parce qu'il fut un précurseur dans tous les domaines de celle-ci et que tout ce qu'il a mis en place le reste actuellement : organisation du travail en cuisine, service à la française, menu à prix fixe, internationalisation, médiatisation etc.

Parce que le Guide Culinaire...

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Site : http://disciples-escoffier.com

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Apprendre à cuisiner | Site officiel du tourisme en France

Les cours de cuisine répondent à toutes vos attentes : acquérir de simples tours de main, maîtriser les techniques de base, confectionner des sauces... Certains vous proposent même d'élaborer un menu complet.

De quoi épater vos amis de retour chez vous !

Les ateliers de cuisine et pâtisserie de l'école Le Cordon Bleu (Paris) : c'est là que Julia Child (interprétée par Meryl Streep...

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Date: 2017-07-04 19:27:44
Site : http://france.fr

Recette de cuisine facile : Bernard-loiseau

Cuisiniers Célèbres

Copyright © 2003-2017 - Tous Droits Réservés - Recette Facile

Recette facile - Plus de 25.000 recettes de cuisine faciles. Découvrez nos recettes de cuisine. Recette de la gastronomie française....

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Site : http://www.recettefacile.net

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Les Français et la cuisine étrangère - Social Food Menu

Les Français et la cuisine étrangère

Comment les Français consomment-ils la cuisine étrangère, laquelle préfèrent-ils, pour quelles occasions ? Nous vous dévoilons les chiffres clés de la consommation « cuisine du monde » par les Français.

La cuisine italienne, grande favorite !

Les français déclarent à 71% préférer la cuisine italienne*. Les spécialités chinoises arrivent en deuxième position (38%) suivies des cuisines marocaine (24%) et japonaise (23%).

On...

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Site : https://social-food-menu.fr

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Le Jules Verne : restaurant de la Tour Eiffel à Paris ...

Lieu d'exception - Classiques de la cuisine française réinterprétés

Un repas au Jules Verne, c'est un moment rare, hors du temps et de l'espace...

C'est une expérience particulière, un voyage merveilleux. Le Jules Verne offre la plus belle vue sur Paris, l'une des salles les plus chaleureuses et intimes de la capitale, l'assiette reflète le patrimoine culinaire français avec une juste...

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Date: 2017-07-04 18:25:22
Site : http://www.alain-ducasse.com

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La gastronomie française patrimoine mondial de l’UNESCO ...

Pour mettre en exergue la diversité de la cuisine française, nous ferrons un petit voyage gastronomique dans l'hexagone. Puis, nous découvrirons ces petits plats qui font la célébrité de la France, pour enchaîner avec des exemples de menue. Pour terminer, nous parlerons de la candidature pour faire partie du patrimoine mondial de l'UNESCO.

Pour les français, la gastronomie tient une place...

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Date: 2017-07-04 23:29:32
Site : http://www.libertalia.org

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Réseau IFAPME › Formations à un métier » Trouver une ...

La formation de chef d'entreprise

Une formation pour adultes (dès 18 ans) qui ont soif d'indépendance !

C'est la formule idéale si vous souhaitez apprendre un métier pour l'exercer en tant que salarié, devenir indépendant ou créer/reprendre une entreprise. Selon les Centres de formation, les cours sont donnés en horaires décalés (en soirée ou le samedi) ou en journée par des pros en...

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Site : http://www.ifapme.be

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Histoire des sauces de cuisine dans l'art culinaire et ...

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Histoire des sauces de cuisine

Les sauces indiquées dans les ouvrages de Montagné ou d'Escoffier, à l'aide des fonds de cuisine qui en constituent la base, ne peuvent être utilisées que dans la grande cuisine et la grande restauration. Les sauces ont offert la réputation de la cuisine traditionnelle et peuvent parfaitement être adaptées aussi près que possible en...

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Date: 2011-01-16 13:36:04
Site : http://www.saucecuisine.com