Sauce blanche - 1001 délices - Recettes de cuisine, 1001 ...

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Sauce blanche

A Recette proposée par Sophia

Ingrédients :

Ingrédients de la recette Sauce blanche

30g de beurre

sel et poivre

3/8 à 1/2 de litre de liquide ;

Ce liquide peut être : du bouillon de viande, de volaille, de légumes, de poisson, ou...

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Date: 2017-07-05 03:43:58
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Sauce et vinaigrette. Recettes sauces viande poisson salade

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Sauce blanche - recette - cuisine-libre.fr

Je cherche une recette, un ingrédient, une idée...

Sauce blanche

Préparation : 5 min | Cuisson : 15 min

La sauce blanche constitue la base de nombreuses autres sauces.

Sans viande Sans oeuf Sans lactose

149

30 g de beurre doux

40 g de farine blanche

1/2 litre d'eau chaude

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre très doucement.

Dès qu'il est fondu, verser la farine...

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Date: 2017-07-04 19:21:50
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Recette de la sauce hollandaise

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Sauce hollandaise - recette-americaine.com

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On m'a rappelé récemment que je n'avais pas posté la recette de la sauce hollandaise sur le site. Et donc dur de faire les oeufs bénédicte sans ça. Alors zou !

Recette pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total de la recette : 15 minutes

L'avis des internautes : 4.3 /5 - 1990 avis

Ingrédients pour la sauce hollandaise

4 jaunes d'oeufs

1 pincée de poivre blanc

1/4 de cuillère à café de sel

3 1/2 cuillères à soupe de jus de citron frais

225 g de beurre fondu (1 cup)

1/8 de cuillère à...

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Recette de la sauce bolognaise traditionnelle

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L'unique recette de la sauce Sauce Gribiche

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Recettes de sauce au citron light pour poisson

La sauce au citron en fait partie et afin d'en varier le goût, voici quelques suggestions de recettes de sauce au citron pour poisson.

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Sauce au beurre blanc - Recette de grands-mères

Comment faire une sauce au beurre blanc ?

Rien de tel qu'une délicieuse sauce au beurre blanc pour accompagner vos poissons. Découvrez cette recette de sauce crémeuse et onctueuse de la cuisine française.

Recette de la sauce au beurre blanc

Coupez et émincez finement les échalotes.

Mettez-les dans la casserole et ajoutez-y le vin blanc et le vinaigre...

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Site : grands-meres.net

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Sauce Hollandaise à la Moutarde, la Recette - EnSauce.com

Recette sauce hollandaise à la moutarde

Cette sauce dérivée de la sauce hollandaise est délicieuse avec le poisson mais également avec la viande de porc. Carré de porc, filet de porc ou cochon de lait associés à une sauce hollandaise à la moutarde sont des plats très appréciés.

préparation : 15 minutes

2 jaunes d'oeufs extra...

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Les meilleures recettes de sauce citron pour poisson ...

La recette de sauce pour poisson au citron et aux câpres est vraiment idéale pour accompagner du poisson à la chair fine. Il faut prendre de préférence des filets de poisson pour la recette. Pour les ingrédients, il faut compter du beurre, de la crème fraîche, de la farine, du jus de citron et des câpres. Cette recette de sauce pour poisson se prépare comme de la sauce béchamel, en faisant d'abord fondre le beurre puis en ajoutant quelques cuillères à soupe de farine. A la place du lait, on va utiliser une louche de jus de cuisson...

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recette : sauce froide pour terrine de poisson

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sauce froide pour terrine de poisson

Temps généralement constaté pour réaliser la recette sauce froide pour terrine de poisson :

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps de total : 65 minutes

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Terrine de poisson

asfaux Poissons et Crustacés 36 Commentaires

Une jolie terrine de...

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cuisine-facile.com - Saucisse de Morteau de gîte

On fait cuire une ou des saucisses de Morteau sur un lit de pommes de terre coupées en moyens morceaux. Tout l'intérêt de cette recette, c'est que la Morteau piquée va cuire doucement, et que son goût de fumé va descendre sur les pommes de terre, c'est un pur délice.

Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010

1 kg 500 g de pommes de terre

3 cuillères à soupe d' huile

 Pour 6 personnes...

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Histoire des sauces de cuisine dans l'art culinaire et ...

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Histoire des sauces de cuisine

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Date: 2011-01-16 13:36:04
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Recette de la sauce bolognaise maison (facile)

Cette recette de sauce bolognaise maison accompagnera parfaitement un plat de pâtes , un plat de spaghettis . Nous utiliserons pour cela que des produits frais.

Guide Préparation et cuisson de la recette

Durées

1 heure

Rendement : 6 assiettes

Le temps de cuisson est donné ici à titre indicatif, tout dépend des caractéristiques de votre four.

Les Ingredients

750 gr de viande hachée, 100 gr de lardons , 600 gr de tomates fraîches

1 branche de céleri, 2 oignons rouges, 2 carottes, 2...

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Site : https://edithetsacuisine.com

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Gâteau au chocolat et sa sauce au chocolat

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Un gâteau au chocolat super moelleux, arrosé d'une riche sauce au chocolat noir. Parfait pour combler une rage de chocolat.

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Recette bar - Toutes les recettes de bar

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Le bar est un poisson de mer pêché dans les eaux agitées.

On distingue deux sortes de bars, le bar d'élevage et le bar de ligne (bar sauvage). Le bar sauvage est de plus en plus rare, et donc assez cher en poissonnerie. C'est un poisson blanc, et très fin. Il comporte peu d'arête, ce qui en fait un des poissons préférés des restaurateurs.

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Recette pommes de terre - Recettes de Cuisine

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La pomme de terre est un tubercule farineux extrêmement répandu, peu cher, et dont il existe de nombreuses variétés. La pomme de terre est cultivée dans toute la France, et dans de nombreux pays. Elles sont disponibles toute l'année grâce aux nombreuses variétés dont elles sont issues.

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Recette de la sauce au poivre. - dessauces.com

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Etape 1 : Ciselez votre échalote et faites la revenir avec le beurre dans une casserole. Concassez grossièrement les graines de poivre avec un mortier et ajoutez-les à l'échalote.

Etape 2: Quand l'échalote commence à devenir translucide, versez le cognac. Portez l'ensemble à ébullition jusqu'à réduire la sauce de moitié.

Etape 3: Délayez une cuillère à café de farine dans votre fond de veau et ajoutez votre fond de...

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Saumon au citron, sauce à l'aneth : recette sur Cuisine ...

Saumon au citron, sauce à l'aneth

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Saumon au citron, sauce à l'aneth×

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Pois gourmands (surgelés) : 400 g

Fromage blanc : 120 g

Huile d'olive : 2 cuil. à soupe

Citrons : 2 

Moutarde fine : 1 cuil. à soupe

Baies roses : 1 cuil. à café

Sel

Etapes de préparation

1 Faites cuire les pois gourmands 8 min à la vapeur.

2 Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la moutarde, le jus d'un citron pressé et une pincée de sel.

3 Coupez l'autre citron en fines...

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Date: 2017-06-21 21:51:56
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Abécédaire de la cuisine

Trop souvent, certaines parties moins nobles du gibier sont abandonnées inutilement alors qu'ils pourraient servir à préparer de délicieux compléments à un repas de gibier.

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Recette Nems au porc vietnamiens facile • Recette Asiatique

5 cs de sauce nuoc mam

1/2 cs de poivre moulu

Accompagnement

200 ml sauce nem ( cf   recette sauce nem )

feuilles de salades

Préparation

Recette de la farce pour nem !

Réhydrater les vermicelles de soja dans un bol d'eau tiède, ainsi que les champignons noirs dans un second, environ 20 min.

Éplucher les carottes, les râper puis les presser pour enlever un maximum d'eau. Éplucher les...

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Un véritable délice cette sauce... Comme beaucoup de recettes, elle vient de ma mère (une vraie mine d'or !). Nous la dégustions avec toutes sortes de poissons, du riz sauvage et des épinards cuisinés avec de petits dés de tomates...Et en plus, elle est très rapide à préparer (5 min top chrono !).

A vous de tester maintenant !

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Grillade de veau et sa sauce chimichurri | Recettes de ...

Grillade de veau et sa sauce chimichurri

Veau

IMPRIMER ENVOYER A UN AMI

 

Préparer la sauce chimichurri : laver les légumes et les herbes, les sécher. Hacher finement les herbes, couper la tomate en petits dés et épépiner les poivrons. Peler l'ail et l'échalote. Disposer tous les ingrédients sauf l'huile d'olive dans le bol d'un mixeur et mixer en incorporant progressivement l'huile d'olive. Réserver la sauce au frais.

Cuire les grillades de veau 8 à 10 minutes selon l'épaisseur sur un...

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Date: 2017-07-05 03:17:18
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Cette sauce au beurre fondu citronné est fréquemment utilisée, notamment lorsqu'on veut goûter un poisson au naturel (poisson à la vapeur). La recette qui suit est très facile à faire.

 

30 g de beurre baratté salé,

Le jus d'un-demi citron jaune,

Fleur de sel

Une petite casserole à fond épais.

Mode de préparation

A préparer au dernier moment.

Faites fondre le...

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Site : fruitsdelamer.com

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Chou rouge à la saucisse et pommes de terres cuites

Voici une recette de chou rouge, accompagné de saucisses et de pommes de terre. Elle est prévue pour 4 personnes, et prête en seulement 55 minutes. Découvrez vite cette délicieuse recette!

600 g de pommes de terre

6 c. à s. de Solo Liquide

2 c. à s. de vinaigre de vin rouge

4 c. à s. de sucre

2 clous de girofle

2 c. à s. de confiture de groseilles (facultatif)

1 cube de Knorr Bouillon Finesse Légumes

400 g de saucisse

PRÉPARATION

Coupez le chou en deux, éliminez le centre dur et hachez le reste finement.

Pelez et épépinez les pommes et...

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Site : http://www.knorr.be

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