Foie gras au chocolat et aux épices, facile : recette sur ...

Foie gras au chocolat et aux épices

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Foie gras au chocolat et aux épices×

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1 foie gras cru d'environ 500 g

150 g de xocopili (chocolat salé et épicé)

ou du chocolat à 75% de cacao et des épices à pain d'épices

Sel et poivre

Bread makis au foie gras en vidéo

Etapes de préparation

1. Mettre à tremper le foie gras dans un récipient et le couvrir de lait pendant environ 1 heure.

2. Concasser les billes de chocolat Xocopili et les mixer très finement. Si vous utilisez du chocolat noir, mélanger le chocolat mixé avec sel,...  [suite...]

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Recette de Terrine de foie gras au chocolat

Descriptif de la recette

1

Préchauffer le four à 160 °C (th. 5).

Préparer l'assaisonnement du foie gras en mélangeant le sel, le poivre du moulin et les 5 épices.

2

Sortir le foie gras du réfrigérateur 1 h avant de le travailler et le mettre à dégorger (dans un mélange de lait et d'eau s'il est très sanguin).

Séparer les 2 lobes. Pour le plus gros, ouvrir en 2 avec les doigts dans le sens de la longueur en écartant le foie gras sur les bords, enlever le nerf principal en forme de Y en partant de la base du foie, et finir avec le deuxième nerf qui se trouve...  [suite...]

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Recettes de Noël : Toutes nos idées de recettes

Si vous aimez le saumon alors cette recette vous fera fondre de bonheur

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 0 min

Difficulté : 

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Plat unique Viande Pâques Noël

Temps de préparation : 20 min

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Trois produits rêvés pour les fêtes : le macaron, le foie gras et le chocolat : c'est le succès garanti sur votre table ! 

 

Ingrédients pour la ganache au chocolat :

- 100 gr de chocolat noir (très noir... au moins du 70%)

- 80 gr de crème fraîche épaisse (personnellement, j'utilise de la crème allégée, et ça va très bien)

Dans une casserole, faites bouillir la crème.

Pendant ce temps, cassez le chocolat en tout...  [suite...]

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150 g de xocopili (chocolat salé et épicé)

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1. Mettre à tremper le foie gras dans un récipient et le couvrir de lait pendant environ 1 heure.

2. Concasser les billes de chocolat Xocopili et les mixer très finement. Si vous utilisez du chocolat noir, mélanger le chocolat mixé avec sel,...

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Date: 2017-07-05 02:53:56
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Recette de Terrine de foie gras au chocolat facile et rapide

Recette de Terrine de foie gras au chocolat

Descriptif de la recette

1

Préchauffer le four à 160 °C (th. 5).

Préparer l'assaisonnement du foie gras en mélangeant le sel, le poivre du moulin et les 5 épices.

2

Sortir le foie gras du réfrigérateur 1 h avant de le travailler et le mettre à dégorger (dans un mélange de lait et d'eau s'il est très sanguin).

Séparer les 2 lobes. Pour le plus gros, ouvrir en 2 avec les doigts dans le sens de la longueur en écartant le foie gras sur les bords, enlever le nerf principal en forme de Y en partant de la base du foie, et finir avec le deuxième nerf qui se trouve...

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Recette de terrine de foie gras au chocolat

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Ajoutée le 14 déc. 2009

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Recette de Terrine de foie gras aux fines feuilles de chocolat

Recette de Terrine de foie gras aux fines feuilles de chocolat

Descriptif de la recette

1Pour le foie gras

Préchauffer le four à 160°C (th. 5/6).

Mélanger le sel, le poivre et les épices. Sortir le foie gras du réfrigérateur 1 h avant de le travailler (la température idéale pour déveiner le foie est de 12 à 14 °C) et le mettre à dégorger dans le mélange lait et eau.

Séparer les 2 lobes.

Pour le plus gros, « creuser » délicatement le foie avec les doigts dans le sens de la longueur tout en l'écartant sur les bords. Enlever la veine principale en forme de Y en partant de la base du foie, puis la 2e qui se trouve sous la...

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cours de cuisine, cours cuisine, atelier de cuisine, stage ...

Actualités

Découvrez les cours de cuisine

Un moment unique pour partager petites astuces et grands secrets. Bienvenue en cuisine, le Chef vous accueille et vous explique son art pour réussir les plats que vous avez toujours rêvé de présenter à vos invités ou tout simplement que vous aimeriez savoir cuisiner.

Petites astuces et grands secrets,

un moment privilégié !

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« La cuisine ne s'apprend pas...

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Site : http://www.le-panoramique.fr

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cadeau cours de cuisine - COFFRET CADEAU GASTRONOMIE ...

 

CADEAU COURS CUISINE

Spécialiste des Coffrets Cadeaux Gastronomiques, idées cadeaux, produits du terroir, paniers gourmands, cadeaux luxe et plaisir d' offrir : Vins, Champagne, Truffes, Foie Gras, Caviar, Saumon fumé, Chocolats, CADEAU COURS CUISINE, Produits régionaux, Produits du terroir..

et découvrez toute la richesse de notre gastronomie avec cadeau-gourmet.com,...

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Date: 2017-04-01 23:14:22
Site : http://www.cadeau-gourmet.com

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Comtesse du Barry : Epicerie fine & Produits du terroir

Foie gras, truffes et caviar : des produits gastronomiques français chez Comtesse du Barry

Comtesse du Barry vous propose toute une gamme de produits gastronomiques français d'exception. Parmi eux, le foie gras. En effet, au fil du temps Comtesse du Barry a acquis une véritable légitimité sur ce mets gastronomique français. Toutes les recettes de foie gras sont élaborées à partir de foie...

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Recettes de Noël : Toutes nos idées de recettes

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Allumettes au foie gras : Pâte feuilletée au sésame et foie gras

Artichauts poivrade : Salade d'artichauts crus, herbes hachées, oignon nouveau, parmesan et sauce huile d'olive-citron.

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Foie gras au chocolat : la recette - blog de la lecture à ...

Pour une terrine de 1 kg :

2 beaux lobes de foie gras ou d'oie de 500 à 600 g

2 grosses cuillères à café de sel

2 grosses cuillères à café de poivre moulu

2 cuillères à soupe de Cognac, d'Armagnac ou de Sauternes

50 g de cacao en poudre non sucré

Laisser reposer les foies gras à température ambiante. Sur une planche en bois, séparez le petit lobe du gros lobe. A l'aide de ...

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Site : http://myrakoto.over-blog.com

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100 recettes festives pour l’apéritif de Noël - Femme Actuelle

100 recettes festives pour l'apéritif de Noël

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100 recettes festives pour l'apéritif de Noël×

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Ségolène Jonquoy

Pour l'apéritif de Noël il est souvent pratique de préparer vos recettes à l'avance. Certains produits sont évidemment inévitables pour un apéritif festif, comme le foie gras par exemple. Découvrez nos recettes festives pour l'apéritif...

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Date: 2017-07-04 16:33:47
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J'ai testé pour vous: un cours de cuisine chez Cyril ...

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J'ai testé pour vous: un cours de cuisine chez Cyril Lignac - Cuisine attitude (idée de cadeau de Noël dernière minute)

20 décembre 2013

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Edit: malheureusement il n'y a plus de cours grand public chez Cuisine Attitude et c'est bien dommage !

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Repas de Noël original, traditionnel, facile ou pas cher

Blog culinaire qui fait voyager

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Table de Noël

Amis des internets,

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Date: 2017-07-05 04:11:09
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Cuisine: Vite, une recette d’entrée facile pour Noël ...

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Recettes de Noël : la bûche au chocolat dans tous ses états

Un Noël sans bûche, c'est un peu comme Pâques sans ses chocolats... Et justement, c'est au chocolat qu'on la préfère ! Noir, blanc ou au lait il apporte encore plus de gourmandise à ce dessert. Avant de vous lancer dans sa réalisation, choisissez le type de bûche que vous souhaitez déguster cette année :...

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Ecole de Cuisine - Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard

Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard > Ecole de Cuisine

Ecole de Cuisine

 Une initiation unique aux trois cuisines d'Eugénie : étoilée, minceur et terrienne, étudiées à travers un recueil de recettes appétissantes, qui vous permettra de découvrir les secrets et les tours de main de...

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Nos recettes - Du Bruit dans la Cuisine

Consommé au foie gras esprit de truffes

Nage de fruits de mer au thé Matcha

Raviolis au bouillon truffé

Pain d'épices au chocolat, sabayon au champagne

Mini gratin de légumes oubliés

Feuilleté au foie gras et sa crème truffée

Salade frisée aux lardons nouvelle génération

Sorbet de gariguettes, financiers aux amandes

Panna Cotta aux fraises, parfum de chocolat blanc

Soupe fraîche de roquette poivrée au chèvre

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Terrine début d'été, gaspacho de tomates

Gâteau de crêpes au Salidou

Pasta maison, parfum de basilic

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Mini charlottes à la...

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Site : http://dubruitdanslacuisine.fr

Thèmes liés : recette de cuisine du foie gras / recette foie gras chocolat / recette de cuisine avec foie d'agneau / recette de cuisine pain d epice / recette de foie gras frais

Agenda des cours de cuisine de laGuildeCulinaire.com | La ...

Agenda des cours de cuisine de laGuildeCulinaire.com | La Guilde Culinaire

https://www.laguildeculinaire.com/fr/cours-de-cuisine/agenda

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FAQ

 

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Vous pouvez visualiser sur cette page l'ensemble des séances données pour le mois en cours et les mois suivants. Certaines séances sont...

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Oeufs à la neige au thé Matcha, pistache, amande et nougat

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Figues confites au vin rouge et aux épices de noël

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Stages de cuisine - Chez Lorette - La table de L

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mardi 15 octobre 2013

Ateliers cuisine : novembre-décembre 2013

C'est l'automne et Noël sera vite là : pensez-donc foie gras, repas de fête, chocolat et bûches ! Pour...

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recette : gâteau de noël allemand - aftouch-cuisine.com

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gâteau de noël allemand

Temps généralement constaté pour réaliser la recette gâteau de noël allemand :

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HENRIETTA Gâteaux 2 Commentaires

Le repas de noël sont souvent copieux, voir trop copieux, alors...

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Date: 2017-07-04 00:03:25
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Genièvre de Houlle - Houlle - Genièvre artisanal depuis 1812

Visite de la distillerie

Toute l'année, nous vous accueillons à Houlle pour vous faire découvrir tous les secrets de la fabrication de notre genièvre... La visite guidée de notre distillerie traditionnelle et artisanale comprend : Le visionnage d'un film (versions en français, en patois, en anglais, en néerlandais ou en allemand) L'évocation de l'histoire du genièvre, de notre distillerie,...

Le genièvre, toute une histoire

L'invention du genièvre tel qu'on le connaît actuellement et tel qu'on le fabrique à Houlle depuis plus de deux siècles remonte probablement au XVIème siècle. Mais la première mention écrite du...

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