J’ai testé : le foie gras à la vapeur | Prima

J'ai testé : le foie gras à la vapeur

J'ai testé : le foie gras à la vapeur

Tags : foie gras , Noël , recettes cuisine

Crédit : Getty

Une recette épatante et facile pour vos repas de fête.. Odette, notre spécialiste Art de vivre,  l'a testée pour vous. Toute sa famille a apprécié...

Cette recette est simplissime, je l'ai trouvée sur un blog génial qui s'appelle cuisine rebelle...

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Recette de terrine de foie gras maison - Minutefacile.com

Recette de terrine de foie gras maison

Recette de terrine de foie gras maison

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Vous avez prévu de cuisiner une terrine de foie gras pour vos invités ou votre famille ? Découvrez alors la recette facile et réussi de la terrine de foie gras ! Miss Terroir, une grande spécialiste de la gastronomie des produits du terroir, sur le site Missterroir.fr, vous explique comment réaliser...

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Foie gras poele au miel - Recettes de cuisine.net

Foie gras poele au miel

Ingrédients :

1 lobe de foie gras de canard de 500 g environ

4 tranches de pain d'épices

1 verre de jus de viande

1 cuillère à soupe de miel

vinaigre

poivre

Instructions :

Coupez le foie gras bien frais en tranches de 2 cm environ. Faites-les reposer à température ambiante pendant une heure.

Versez le miel dans une...

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Foie gras poché au Vin Rouge & aux Epices - Cuisine Addict

Foie gras poché au Vin Rouge & aux Epices

14 décembre 2016

par Sandra 5 Commentaires

Chaque année, j'aime tester une nouvelle recette de foie gras pour les fêtes. Différentes dans les parfums ( gingembre , cacao , fruits secs , ...) mais aussi dans le mode de cuisson ( en terrine , à la vapeur ,...), toujours à la recherche du foie gras parfait ^^ Après de nombreuses tergiversations et appel à l'aide sur les réseaux, à la recherche de LA recette de foie gras que j'allais tester cette année, je me suis souvenue de la recette dont m'avait parlé...

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Foie gras au sel - Les recettes de cuisine d'Annie

Foie gras au sel

Posté par Anonymous dans la rubrique Des questions ? Des erreurs ? , le 27 décembre 2004 à 12h09

bonjour,

j'ai essayé cette recette du foie gras au sel: entourer le lobe de sel (comme ce n'était pas précisé j'ai mis du sel fin) emballer dans un torchon et placer au congélateur

la congélation puis décongélation servant de cuisson

malheureusement ce foie gras est...

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Recette de **Préparer du foie Gras s'en se prendre la tête ...

- 1 foie Gras ( de qualité ) de 600 G environ.

- 1 plat creux avec couvercle ( terrine ou autres) ,

- 1 torchon ( ou du film alimentaire + de l'aluminium)

- du gaze ( a acheter en pharmacie en précisant que c'est pour de l' alimentaire) ou mousseline propre ( environ 30 cm sur 30 Cm).

- 1 kg de gros sel (ou mieux fleur de sel)

- 50 G de sucre en poudre ( j' ai utilisé du sucre roux) qui a des...

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Foie gras au chocolat et aux épices, facile : recette sur ...

Foie gras au chocolat et aux épices

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Foie gras au chocolat et aux épices×

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1 foie gras cru d'environ 500 g

150 g de xocopili (chocolat salé et épicé)

ou du chocolat à 75% de cacao et des épices à pain d'épices

Sel et poivre

Bread makis au foie gras en vidéo

Etapes de préparation

1. Mettre à tremper le foie gras dans un récipient et le couvrir de lait pendant environ 1 heure.

2. Concasser les billes de chocolat Xocopili et les mixer très finement. Si vous utilisez du chocolat noir, mélanger le chocolat mixé avec sel,...

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Date: 2017-07-05 02:53:56
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Recettes faciles et rapides d'Entrées - cuisine.cool

Les recettes par date d'ajout | Les recettes les plus cool

Tarte fine tomates mozarella Par La Table de Clara 06/07/16 06:30 Ça y est le Soleil et la Chaleur semblent s'être installés sur toute la France. C'est donc avec grand plaisir que nous allons dresser une jolie table à l'ombre des arbres ou à défaut des parasols, afin de profiter pour se réunir en famille ou entre amis...... Defi...

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Cuisine gourmande et recettes de cuisine – Version Femina

Recette sans lactose

Générateur de menu

Recettes minceur ou de chefs (Julie Andrieu, Grégory Cuilleron...), astuces cuisine, idées de menu... Femina.fr met les petits plats dans les grands et vous guide pour devenir un véritable cordon bleu !

Entrée

Toasts de foie gras à la confiture

Voir les ingrédients

Ingrédients : 3 recettes différentes avec 6 toasts par recette 1 pot de confiture...

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Date: 2017-07-05 04:45:13
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cuisine-facile.com - Foie gras en terrine fait maison

Faire son propre foie gras en terrine, à partir d'un foie cru, va vous donner outre la satisfaction de l'avoir fait vous-même, un foie d'une qualité et d'un gout tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux du commerce.

C'est une opération un peu délicate, mais entièrement à votre portée, sous réserve de bien respecter les 3 étapes sensibles, et bien expliquées, de la...

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Fiche technique Menu de Noël PAS CHER ! Toutes les ...

Les repas de fête ne vont jamais de pair avec le porte-monnaie...

Cette année, c'est chez vous ! Aïe !!!

Détrompez-vous, nous avons les solutions pour vous aider à concocter un menu de Noël digne de ce nom, sans pour autant altérer votre budget cadeaux !

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Recette Petits nems de confit de canard, foie gras, poire ...

1 cuisse de canard du Sud-Ouest confite

2 tranches de foie gras de canard du Sud-Ouest, cuit au torchon

2 cuil. à soupe de confiture abricot-fruit de la passion

1 cuil. à soupe de gingembre

1 cuil. à soupe d'échalote

1 cuil. à soupe de persil

Chez l'épicier

30 g d'amandes hachées grillées

1 cuil. à café de 4 épices

6 feuilles de brick

1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès

fleur de sel, poivre du moulin

Les étapes à suivre

1 Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

2 Commencez par mélanger la confiture et le...

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Filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles ...

Publié le 19 décembre 2014 par agnès

Vous n 'avez peut être pas fini d'élaborer vos menus pour les fêtes  à venir  ..je vous propose une recette à la fois festive et assez simple à réaliser ..un filet mignon de porc ( ou de veau) en croûte de foie gras sauce aux morilles ..Cette association est à tomber..à condition bien sûr d'aimer(comme moi) les morilles et le foie gras (sinon...

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Site : http://lacuisinedagnes.com

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Confiture oignon pour foie gras - cuisine.aufeminin.com

attente 12 h + 48 h

- 2 foies gras crus de canard (environ 1 kg)

- 5 cl de pineau

- 1 c à soupe de sucre

- 12 g de sel fin

- 4 g de poivre moulu

- 1 pointe de noix de muscade râpée

pour la confiture d'oignons :

- 500 g de gros oignons

- 100 g de figues sèches

- 3 c à soupe de vinaigre de cidre

- 1 c à soupe de sucre

- 1/2 c à café de cannelle

- 1 pincée de clous de girofle en poudre

- 2...

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Date: 2007-08-28 17:56:22
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Thèmes liés : recette de confiture oignon pour foie gras / recette de cuisine confiture d'oignon / recette foie gras de canard en terrine / recette de cuisson du foie gras de canard / recette foie gras de canard

Le flo des saveurs

28 décembre 2016

Foie gras aux 2 sésames

Il est encore temps de préparer cette recette pour votre réveillon du 31. De simples petites graines apportent un croquant à votre foie gras et les graines de nigelle (ou cumin noir) un parfum original.

 

1 foie gras de canard déveiné (environ 450g)

2 cuillères à soupe de sésame doré

2 cuillères à soupe de sésame noir ou graines de nigelle

3 cuillères à soupe de Porto

6 g de sel, 2 g de poivre de Séchuan

Mélangez le sel, le poivre et le Porto dans un bol. Séparez délicatement les lobes du foie...

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Site : http://leflodessaveurs.canalblog.com

Thèmes liés : recette foie gras de canard mi cuit / recette de cuisson du foie gras de canard / recette foie gras de canard / recette preparation foie gras / recette cuisson du foie gras frais

Foie gras au chocolat : la recette - blog de la lecture à ...

Pour une terrine de 1 kg :

2 beaux lobes de foie gras ou d'oie de 500 à 600 g

2 grosses cuillères à café de sel

2 grosses cuillères à café de poivre moulu

2 cuillères à soupe de Cognac, d'Armagnac ou de Sauternes

50 g de cacao en poudre non sucré

Laisser reposer les foies gras à température ambiante. Sur une planche en bois, séparez le petit lobe du gros lobe. A l'aide de ...

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Thèmes liés : recette terrine de foie gras au chocolat / recette de foie gras frais en terrine / recette de cuisson du foie gras en terrine / recette foie gras chocolat / recette de foie gras frais en conserve

GourmanDenise les Gourmandises de Denise

Oeufs à la neige au thé Matcha, pistache, amande et nougat

Les oeufs à la neige sont un des desserts de mon enfance par excellence. C'était le dessert des dimanches en famille et des jours de fêtes que ma maman réalisait avec brio. Ici, le thé Matcha apporte un peu d'exotisme à cette recette traditionnelle. En Savoie et...

Figues confites au vin rouge et aux épices de noël

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recette : gâteau de noël allemand - aftouch-cuisine.com

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gâteau de noël allemand

Temps généralement constaté pour réaliser la recette gâteau de noël allemand :

Temps de préparation : 30 minutes

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Temps de total : 67 minutes

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Bûche de noel sans beurre

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Le repas de noël sont souvent copieux, voir trop copieux, alors...

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Confit d'oignons maison - Pour ceux qui aiment cuisiner

Posté par delphcotecuisine , 23 novembre 2011 à 20:38 | | Répondre

c'est vraiment trop bon avec le foie gras

Posté par Marjorie , 23 novembre 2011 à 20:53 | | Répondre

je fais le confit d'échalote au gingembre et les deux vont superbement bien avec du foie gras mi confit

Posté par CARDAMOME , 23 novembre 2011 à 20:53 | | Répondre

Miammmm

Quelles sont les proportions Oignons...

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