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Foie gras poché au vin de Chambertin selon Yannick Alléno (Meurice, Paris)

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Le grand chef des cuisines de l'hôtel Meurice, Yannick Alléno, auréolé d'une 3è étoile en 2007, nous a livré les secrets d'une des recettes phares de sa carte... à réaliser chez vous pour les grandes occasions !

Les cuisines de l'Hôtel Meurice sont un des « laboratoires » de la capitale où, chaque jour, s'accomplit dans la fièvre, l'urgence mais aussi la passion, ce travail collectif que l'on nomme : « la grande cuisine ».

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L'Entre-Chefs - Cours de cuisine à Melun 77

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Apprendre à cuisiner quelque soit son niveau c'est possible grâce aux cours de cuisine de "L'Entre Chefs" à Melun (77). Recettes salées, sucrées, devenez un vrai cordon-bleu avec l'enseignement de plusieurs Grands-Chefs spécialisés!

www.lentrechefs.com

Un film de Version Originale http://www.vo-films.com

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l'entre-chef http://www.facebook.com/LEntreChefs?ref=ts&fref=ts

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Vie Pratique Gourmand n°200

Pour son numéro anniversaire, Vie Pratique Gourmand vous propose un contenu exceptionnel !

Découvrez 200 recettes inédites, les secrets de cuisine de 10 grands chefs, un dossier spécial hachis et gratin et en exclusivité, Guy Martin, chef étoilé, a cuisiné avec la rédaction de Vie Pratique Gourmand.

Vie Pratique Gourmand n°200, un numéro collector à ne pas manquer, en vente le 21 octobre 2010 à la caisse de votre supermarché.

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Par : PGPAxelSpringer

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Cuisine, restos et grands chefs : la nouvelle passion des français

En France, près de huit personnes sur dix passent régulièrement derrière les fourneaux. Synonyme de partage, de plaisir, et véritable remède contre la morosité, cuisiner est en passe de devenir un des loisirs préférés des Français. La tendance est actuellement au bon produit mitonné et il y en a pour tous les goûts : cours de cuisine, privatisation de restaurants, livres de recettes oubliées, grand chef dans votre salon, accessoires vintages et autres robots ménagers high-tech....

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la cuisine par mer forte selon Matthieu

En plein océan,Matthieu assure un service et une cuisine digne d'un grand chef...la classe !

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Envie de vous équiper comme un grand chef ?

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Pour un gastronome Belge, une bonne gaufre n’est pas le fruit du hasard, le choix du gaufrier est aussi important que la recette !

Nous avons étudié les dernières technologies en matière de gaufriers pour régaler tous vos proches !

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Ateliers de cuisine : avec un grand chef ! - La Quotidienne la suite

Si vous voulez passer en cuisine, vous allez peut-être trouver votre bonheur dans notre série de la semaine. On commence aujourd’hui par un atelier un peu particulier ...

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Par : Michelin Restaurants

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