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La Cuisine de Référence - Techniques et préparations de base - Fiches techniques de fabrication
Feuilletage du livre de cours "La Cuisine de Référence". Une très bonne base pour qui veut aborder la cuisine de façon professionnelle, même si vous êtes cuisinier amateur. Les techniques de bases, plus de 3000 photos, des recettes classiques pour une mise en oeuvre.
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Par : LaTableDesChefs
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Recette d'Oranges confites - 750 Grammes
Dans la série fruits confits, on vous propose de délicieuses oranges confites ! Ne perdez plus vos oranges, pensez ces oranges confites...
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Ingrédients pour les oranges confites :
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Recette de Comment préparer une Polenta ? - 750 Grammes
La polenta : ce grand classique de la cuisine bourgeoise est pourtant si facile à faire !
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La Génoise - Technique de base en cuisine en vidéo
Savez-vous réalisé la génoise ? La recette en vidéo pour vous guider dans les fondamentaux de la pâtisserie.
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