Cuisine, restos et grands chefs : la nouvelle passion des français

En France, près de huit personnes sur dix passent régulièrement derrière les fourneaux. Synonyme de partage, de plaisir, et véritable remède contre la morosité, cuisiner est en passe de devenir un des loisirs préférés des Français. La tendance est actuellement au bon produit mitonné et il y en a pour tous les goûts : cours de cuisine, privatisation de restaurants, livres de recettes oubliées, grand chef dans votre salon, accessoires vintages et autres robots ménagers high-tech....

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Par : Documentaire Société

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Exclu JJDA:Michel Roth,chef étoilé, son interview " Haute Cuisine " avec Jacky sur IDF1

Michel Roth , le grand chef étoilé, de souche lorraine,parmi les plus titrés de sa génération, Bocuse d'Or,Meilleur ouvrier de France lors de son interview authentique Haute Cuisine sur le plateau d'IDF1 avec JACKY, fin gourmet et gastronome averti avec son livre de recettes RITZ PARIS HAUTE CUISINE (Flammarion ) prix Archestrate " de la gastronomie en littérature "

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Par : SAVOURSTAR

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Recette de hachis parmentier de canard à la patate douce

A mi-chemin entre le sud-ouest de la France et l'Asie, notre chef Rosa vous propose de revisiter un des grands classiques de la cuisine française avec une recette originale et savoureuse : un hachis parmentier de canard à la patate douce ! Un délice pour les petits comme pour les grands.

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Par : TerrafeminaTV

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Les recettes faciles des grands chefs - Archive vidéo INA

27 decembre 2003

Reportage dans les cuisines de restaurants sur les recettes de grands chefs qui peuvent être réalisées par tout un chacun. Interview de Gael WOUERROU chef de laboratoire chef Dalloyau et de Yannick ALLENO chef des cuisines de l'hotêl Meurice à Paris. Images factuelles et d'illustration. - A quelques jours du réveillon du nouvel an... Des idées de repas à préparer chez soi.. Avec un traiteur de luxe pour ceux qui succombent à la mode du cocktail dinatoire.. Mais...

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Par : Ina Styles

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Chef Ratatouille - Histoire de La Cuisine Française

Pour l’année scolaire 2016/2017, c’est la cuisine française qui sera mise à l’honneur. Chef Ratatouille propose aux enfants de découvrir les recettes de quatre grandes périodes de l’Histoire de France : Moyen-âge, Renaissance, époque contemporaine et XXIe siècle.

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Par : Ville de Nice - Nice.fr tv

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Application Mon Grand Livre de Cuisine - Français

Alain Ducasse Edition vous présente sa nouvelle application iPad regroupant 250 recettes issues des Grands Livres de Cuisine du Chef. Elle vous permettra d'enrichir vos connaissances avec les 180 fiches produits détaillées, de regarder la réalisation de plus de 100 bases et techniques et d'animer votre espace personnel en saisissant vos propres recettes et photos.

Disponible sur l'AppStore: https://itunes.apple.com/fr/app/mon-grand-livre-cuisine-recettes/id581527506

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Par : Alain Ducasse

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Entretien avec Michel Roth à propos de l'ouvrage Le nouvel art culinaire français

Titre : La Nouvel Art Culinaire Français

Auteur : Collectif

Editeur : Flammarion

Parution : 10/10/2012

Résumé :

Depuis sa première publication au XXe siècle, l'Art culinaire français est toujours l'ouvrage de référence des amateurs et des écoles hôtelières. Plus de 3 500 recettes et conseils sont préconisés par les plus grands chefs de France.

Grâce à Guy Legay (ancien chef du Ritz et Meilleur Ouvrier de France de renom), ce livre de cuisine incontournable est aujourd'hui...

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Par : LibrairieChapitre

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