Recette de Gâteau croquant et moelleux à la fois au chocolat

Ingrédients (8 personnes):

il faut un moule de 25 cm environ de diamètre,

Si vous utilisez des emportes pièce ensuite pour faire des parts individuelles, il ne faut pas les beurrer.

gâteau aux amandes :

60 g de sucre en poudre

35 g de poudre d'amande (ou poudre de noisette)

30 g de beurre fondu

30 g de farine à gâteau (ou farine normale plus 1 c café de levure)

le croustillant :

150 g de...

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Gâteau de Savoie à la ganache au chocolat au lait (Gâteau ...

du beurre pour le moule

pour la ganache au chocolat au lait : ( recette de Pierre Hermé)

300 g de chocolat au lait BARRY 40% de cacao

15 cl de crème liquide

10 g de glucose

50 g de beurre mou

Décor :

Pâte à sucre blanche et de couleurs

Nutella ou autre pâte à tartiner pour enduire le gâteau afin de fixer la pâte à sucre

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Fouettez vivement les...

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Les trucs de cuisine - BOLLOG - La satire humoristique

Riche en vitamines et en minéraux, elle posséderait des vertus antiallergiques et antimicrobiennes, une forte activité antioxydante et serait très bénéfiques sur le système cardio-vasculaire en améliorant la fluidité du sang.

Endive

Ses feuilles en forme de barquette peuvent servir d'écrin pour présenter une préparation au thon, au poulet, aux oeufs etc. Elles peuvent éventuellement...

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Date: 2014-04-23 09:17:25
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Gâteau Bellevue de Christophe Felder "Sans beurre et sans ...

Gâteau Bellevue de Christophe Felder "Sans beurre et sans reproche"...

lundi 15 avril 2013

Gâteau Bellevue de Christophe Felder "Sans beurre et sans reproche"...

Un gâteau que j'avais fait il y a bien longtemps et que je n'avais pas eu l'occasion de mettre sur ce blog. C'est chose faite ! Cette recette est un véritable délice "sans beurre et presque sans reproche" si je puis dire !! Une...

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recettes de cuisine allemande traditionel? | Yahoo ...

· à l'instant

Apfel Strudel ou Strudel aux pommes

La description est longue, mais ce n'est pas un dessert trop difficile à réaliser, moins de 45 mn de préparation + 30 mn temps de repos + 1 h de cuisson.

Il vous faut pour la pâte à Strudel : 250 g de farine - 1 pincée de sel - 1 oeuf - 10 cl d'eau tiède - 3 cuillers d'huile

Pour la cuisson : 30 g de beurre - 10 cl de lait

Pour farcir les...

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Nos recettes à base de lait | Lactel

Nos recettes à base de lait

Votre recherche :

- 25 cl de lait demi-écrémé Lactel Vitamine D

- 125 g de farine

- un peu d'huile de tournesol pour la poêle

ACHETER CE PRODUIT

via Clic2buy

Pour la réalisation de la pâte à crêpes Lactel, suivez ces 6 étapes :

1 - Dans un mixeur, commencez la préparation de la pâte à crêpes en ajoutant les oeufs, le lait, la farine, une pincée de sel...

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Date: 2017-07-05 04:56:50
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recette du gateau royal chocolat facile - HerveCuisine.com

20 crêpes dentelles (attention, il y en a 2 par emballage)

150 g de pralinoise ou chocolat praliné (rayon tablettes de chocolat en général)

Mousse au chocolat

200 g de chocolat noir ou au lait

75 g de sucre

3 jaunes (ce qui fait 3 oeufs entiers au final pour la recette)

30 cl de crème liquide entière (30% de mat. grasse)

Etapes de la recette

Réaliser le biscuit : Séparez les blancs des...

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Gâteau au Thé Brun, recette sur HugoLescargot.com

Science

Préambule

Ce gâteau au Thé Brun va être un régal pour toute la famille, idéal pour les anniversaires car la plupart des enfants vont l'adorer. Et il est facile à préparer en famille (à part quelques manipulations périlleuses !).

Liste des Ingrédients :

- la moitié d'une plaque de beurre, soit 250 grammes

- une plaquette de chocolat noir spécial dessert

- deux paquets de...

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Recette Croissants façon boulangerie - La cuisine ...

Recette Croissants façon boulangerie

Temps

Repos: 3 h 10 min

Total:

1 part: 404 kCal (1616 kJ)

Note

Décembre

Avant de commencer...

Je vous propose ma recette de croissants. C'est une recette assez longue à préparer mais bien agréable à l'odeur dès la sortie du four !

Ingrédients

Recette pour 2 plaques de four (environ 18 croissants)

500 g de farine T45

20 g de levure fraiche de...

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Site : https://lacuisinedannie.20minutes.fr

Pause cuisine - valmi33.canalblog.com

Une recette tirée du livre Simplissime de Demarle....

 

125g de margarine non hydrogénée(à 38% de matières grasses pour moi)

120 g de sucre

1zeste et 1 jus d'orange

125 g de farine

1 c à c de levure chimique

Ramollir la margarine en mélangeant énergiquement avec un fouet.Ajouter la moitié du sucre et bien mélanger.

Ajouter les jaunes d'oeufs, le zeste et le jus...

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Recette Gâteau d’anniversaire sans farine et sans beurre ...

Temps supplémentaire : 5minutes pour reposer  >  Prêt en :1heure20minutes 

Pour la ganache :

Verser quelques cuillères à soupe de crème liquide dans le chocolat blanc. Faire fondre au micro-onde pendant environ 5 fois 10 secondes. Ajouster en fonction de la puissance de votre four et du récipient dans lequel se trouve votre chocolat.

Chauffer le reste de la crème sur feu doux....

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Site : http://allrecipes.fr

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Gâteau aux noix moelleux, léger et fondant (sans gluten ...

• environ 600 g de noix (soit 250 g de poudre de noix)

• 6 oeufs

• 150 g de sucre en poudre

• 1 pincée de sel

Les quantités de la recette sont prévues pour un moule à manqué de 23 cm de diamètre et de 4 cm de hauteur.

Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C) pendant 10 minutes.

Faites fondre le beurre à feu doux. Retirez-le du feu et laissez-le tiédir.

Cassez les noix,...

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Site : http://www.gustave.com

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Torta Mimosa, la véritable recette - Un dejeuner de soleil

Torta Mimosa, la véritable recette

Torta Mimosa, la véritable recette

Aujourd'hui c'est le 8 mars, jour symbolique de la femme et la torta mimosa (gâteau mimosa, joli non ?), ce célèbre entremets gâteau italien des fêtes a été inventé pour cette occasion. D'où le nom, les couleurs et la délicatesse.

Désormais on le trouve toute l'année notamment en pâtisserie et au centre de...

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Date: 2017-07-05 06:00:07
Site : http://www.undejeunerdesoleil.com

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Bûche de Noël sans lait sans gluten - Les recettes de palyba

Bûche de Noël sans lait sans gluten

Par Adrien | Publié : 22 décembre 2015

Impossible d'imaginer Noël sans un bonne bûche... chocolat - café pour ma part !

Voici une recette montée à partir de la base pour gâteau de l'appart des spasmos qui servira de biscuit à rouler, d'une forme de crème pâtissière (sans gluten et sans laitage) au café et de mousse au chocolat pour enrober le...

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Site : http://recettes.palyba.net

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» Le Saint Honoré… M6 Le Meilleur Pâtissier la finale ...

Et oui ce soir c'est déjà la finale du Meilleur Pâtissier, quatre épisodes c'est un peu court, vivement la suite... Pour cette dernière épreuve technique, comme vous le savez maintenant les candidats de l'émission de M6 doivent encore réaliser un grand classique de la pâtisserie française, aujourd'hui le fameux Saint Honoré. Pas avec une classique crème chiboust, compliquée dans le...

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Date: 2017-07-04 20:33:49
Site : http://www.mercotte.fr

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Framboisier : entremet mousse framboise et chocolat blanc

230 g de crème liquide entière

50 g de mascarpone

3 feuilles de gélatine (environ 6 g)

Recette de la mousse framboise

Faites d'abord tremper la gélatine dans de l'eau bien froide, au moins 10-20 minutes. Mettez également un saladier (ou cul de poule) au congélateur avec vos batteurs pour qu'ils soient bien froids. Vous pouvez éventuellement mettre la crème et le mascarpone au...

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Site : http://couteaux-et-tirebouchons.com

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GÂTEAU AU CHOCOLAT ET PUREE DE NOISETTES (BIO), SANS ...

A Paris depuis hier, je dois vivre aujourd'hui une expérience que je vous raconterai bientôt.

J'attends beaucoup de cette journée de rencontres et de découverte d'un nouveau produit.

Enh attendant, je vous reparle d'un gâteau que je vous avais proposé. Une de mes amies l'avait appelé " le gâteau de la danseuse ", il était au chocolat et à la poudre de noisettes,  sans beurre, nous...

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Site : http://www.mamina.fr

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Recette Gâteau forêt-noire – Toutes les recettes Allrecipes

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Ingrédients

150 g de farine tamisée

25 g de cacao amer en...

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Site : http://allrecipes.fr

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Gâteau d'anniversaire au chocolat à étages - HerveCuisine.com

1 cuil. à café de bicarbonate de soude (facultatif)

17 g de levure chimique (1.5 sachet)

1/2 cuil. à café de sel

Glaçage noir brillant

250 ml de crème liquide entière

200 g de cacao en poudre

300 ml d'eau

300 g de sucre (suffisant)

10  feuilles de gélatine (suffisant) ou 10 g d'agar agar

Ganache au chocolat blanc, citrons et framboises

150 ml de jus de citron (mélangez des citrons...

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Site : https://www.hervecuisine.com

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Cake au citron et au mascarpone - Fraise & Basilic

Confidence pour confidence (oui je continue sur la lancée de mon dernier article), j'ai mangé jour chez des amis un cake au citron dont j'ai gardé un souvenir impérissable ! Moelleux, fondant et citronné juste comme il faut c'était juste un régal. Au moment de partir, je demande donc la recette et là déception : c'était un gâteau tout prêt, vous savez ces sachets où il suffit...

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Site : http://fraise-basilic.com

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le lexique - - La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines,

Vous êtes nombreux à me poser des questions concernant le vocabulaire employé pour certaines recettes, voici une liste non exhaustive qui devrait vous aider !

Abaisse : Morceau de pâte, étalé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie

Abréviations : CS cuillère à soupe, CC cuillère à café, QS quantité suffisante

Appareil : mélange des éléments constituant la base d'une...

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Date: 2017-07-04 23:07:52
Site : http://www.mercotte.fr

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Cuisine Campagne

Ma campagne

L'été est passé à une vitesse folle et j'aurais aimé trouver le temps de vous partager d'autres recettes, d'autres photos... Aujourdh'ui l'automne s'installe et nous offre de somptueux couchers de soleil qui teintent d'un voile d'or la campagne berrichonne. Le plantain , que vous découvrez ci-dessus sur la photo fait partie des plantes sauvages que j'affectionne...

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Date: 2017-07-04 19:15:43
Site : http://www.cuisine-campagne.com

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Cuisine Campagne

Ma campagne

L'été est passé à une vitesse folle et j'aurais aimé trouver le temps de vous partager d'autres recettes, d'autres photos... Aujourdh'ui l'automne s'installe et nous offre de somptueux couchers de soleil qui teintent d'un voile d'or la campagne berrichonne. Le plantain , que vous découvrez ci-dessus sur la photo fait partie des plantes sauvages que j'affectionne...

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Date: 2017-07-04 19:15:43
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Pâté aux Pommes de Terre, spécialité Berrichonne - Aux ...

Pâté aux Pommes de Terre, spécialité Berrichonne

19 janvier 2009

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LE PÂTE AUX POMMES DE TERRE, SPÉCIALITÉ BERRICHONNE

Pour mon retour parmi vous, voici une recette bien sympathique, recette de mon Berry : Le pâté aux pommes de terre. En fait, cela faisait bien longtemps que je n'en avais fait, et c'est lors d'une...

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Site : http://cuisinechristine.canalblog.com

Thèmes liés : recette avec galette de pomme de terre / recette cuisine avec de pomme de terre / recette gateau pomme de terre / recette gateau pate d'amande chocolat / recette gateau avec jaune d'oeuf restant

Le pain perdu de Julie Andrieu : la recette - fr.pinterest.com

La recette du pain perdu de Julie Andrieu

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LES BEIGNETS DE CARNAVAL DE LAURENT MARIOTTE

Cette recette est de l'animateur Laurent Mariotte, dont je regarde tous les jours l'émission après le 13h00. Il l'avait faite l'année dernière l'ayant essayer je vous la propose un peu en retard. j...

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Pain aux flocons d'avoine en cocotte

Pain aux flocons d'avoine en autolyse cuit en...

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Site : https://fr.pinterest.com

C'est ma fournée !: Le fraisier de Benoit Couvrand ("La ...

ATTENTION : Pour cette recette j'ai utilisé un cercle réglable, ce qui n'est pas vraiment l'idéal lorsque l'on décide ensuite de faire un flocage. En effet, avec un cercle, on n'obtient jamais une surface aussi lisse et impeccable que lorsque l'on utilise un moule en silicone (comme les fameux Silikomart par exemple), et il faut une surface très lisse pour un beau flocage (le mien n'est donc...

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Date: 2017-07-04 17:45:48
Site : http://www.cestmafournee.com

Thèmes liés : recette gateau avec jaune d'oeuf uniquement / recette gateau avec jaune d'oeuf restant / recette gateau avec jaune d'oeuf / recette gateau au chocolat sans jaune d'oeuf / recette gateau avec jaune d oeuf

Schwowebredle ( petits gateaux de Noel allemand ) by ...

La préparation de la recette

Mettre le beurre et le sucre dans le

et mixer 3 min vit 4

Ajouter l'oeuf et mixer 1 min vit 4, puis les autres ingrédients mixer vit 4 pendant 20 sec et terminer par la farine et mélanger vit 4 pendant 30 sec.

Laisser reposer la pate 1 heure puis l'étaler et découper avec des formes de Noel. Dorer avec un jaune...

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Site : https://www.espace-recettes.fr

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C'est ma fournée !: L'entremets trois chocolats de Valrhona

L'entremets trois chocolats de Valrhona

Depuis que j'ai découvert les joies de la gélatine, je rattrape enfin le temps perdu ! 

En effet, ne consommant pas de gélatine animale, je m'étais entêtée avec l'agar-agar. Du coup je n'arrivais jamais à obtenir la texture qu'il fallait, et j'avais décidé de fuir toutes les recettes à base de gélatine. 

Mais depuis que la gélatine de poisson...

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Date: 2017-07-05 00:13:20
Site : http://www.cestmafournee.com

Faire une bûche de Noël - Allrecipes France - Recettes ...

- 125 g de sucre en poudre

- 60 g de beurre fondu

- 100 g de farine

- 3 ou 4 cuillères à soupe de garniture (confiture, crème au beurre, nutella, crème de marron...)

2

Préparer tout d'abord le gâteau biscuit.

Monter les blancs en neige légèrement salés puis les réserver. Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu...

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Site : http://allrecipes.fr

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Le Chaudron de ma Tribu - cathy dubosc

100 gr de sucre en poudre

100 gr de farine

35 gr de cacao non sucré (Van Houten)

6cl de lait

1 sachet de levure chimique

2 sachets de sucre vanillé

1 cuillère à café d'extrait d'amande amère liquide

1 pincée de sel

1 pot de cerises au sirop amarena ( 300 gr environ)

35 cl de crème fraîche (ou 350gr)

75 gr de mascarpone

10 cl de sirop de canne

1 cuillère à soupe de kirsch 

Pour le...

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Site : http://www.cathydubosc.com

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Massepain cake coco ♥ Le gâteau de fête de mon Île Maurice

Le temps est propice pour déguster une part de massepain cake coco avec une bonne tasse de thé. Le gâteau massepain est une spécialité de mon île Maurice. C'est un cake à base de fruits confits et recouvert d'une couche épaisse de glaçage au sucre. Il est très prisé lors des jours de fêtes, tels pour les anniversaires, mariages, noël...et jour de l'an. Ce gâteau massepain, il me...

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Site : http://www.cookileparadise.com

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Le Noël à l'italienne de Laura Zavan - L'Express Styles

La créatrice culinaire et auteure Laura Zavan est d'origine italienne.

Akiko Ida/Marabout

Panettone, pandoro, tiramisu... A ces seuls mots, l'Italie entière salive. La créatrice culinaire Laura Zavan, auteur de "Dolce, la pâtisserie à l'italienne" (Marabout) passe à table et décrypte les moeurs sucrées de nos voisins.

Laura Zavan connaît la cuisine de son pays sur le bout de sa spatola....

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Que faire avec des restes de biscuits ? - Les recettes de ...

Accueil > Index du forum > Utilisons les restes! Ne jetons rien! > Article: Que faire avec des restes de biscuits ?

Que faire avec des restes de biscuits ?

Posté par Lina dans la rubrique Utilisons les restes! Ne jetons rien! , le 26 mars 2008 à 09h38

Bonjour :D

Préparez par ex. de délicieuses <

>. Pour cela,

n'utilisez que des biscuits bien secs, sans confiture ni glaçage au chocolat.

La recette suivante est prévue pour 1 moule de 28 cm de diamètre :

Préchauffez le four à 180°C. Cassez 3 oeufs en séparant les blancs des

jaunes. Broyez...

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Recette Bûche de Noël - Bûche royal au chocolat (trianon ...

-Laisser épaissir et refroidir (26 - 28 °c).

Sortez la bûche du congélateur, démoulez et nappez... et laissez la se décongeler au frigo.

Il faut mettre le nappage au congélateur???

Merci bien de votre réponse

Florence 13/12/2016 23:04

Bonjour. Merci pour la recette de cette très jolie bûche. Je n'ai pas trouvé la réponse à une question posée plusieurs fois...comment faites-vous pour...

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Buche de Noel facile pour débutant | La cuisine de Djouza

Buche de Noel facile pour débutant

Posted on

by djouza

Recette de buche de Noel facile

Le réveillon approche et beaucoup n'ont encore pas eu le temps de réaliser leur bûche de Noël . Je vous propose cette recette très facile adaptée aux débutant(e)s. Cette bûche est composée d'un biscuit roulé hyper moelleux que vous parviendrez à manipuler sans le déchirer. Ensuite j'ai opté pour...

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Bûche de Noël facile - Techniques - Marciatack.fr

/ 7 Commentaires /dans Astuces Noël , Fiches techniques de cuisine /par Valérie Virorello-Jamili

Des conseils pour réussir la bûche de Noël ...

La bûche de Noël est un incontournable sur les tables de fin d'année. Certains l'achètent chez leur pâtissier favori  et peuvent parfois la payer à prix d'or ... mais au delà de la question du prix ou des déconvenues quand on ne connait pas...

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Site : https://www.marciatack.fr

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Biscuit roulé au Nutella® - Chocolat & Caetera

Biscuit roulé au Nutella®

Par Guillemette le 31 mars 2014 dans Gâteaux et cakes

Dans la famille des recettes classiques qui manquent ici, je demande le biscuit roulé ! Certainement parce que je n'avais pas encore trouvé les proportions qui me convenaient pleinement... J'avais pourtant essayé d'ajouter des amandes en poudre, des blancs d'oeufs, ou même un peu de beurre pour rendre le...

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Site : http://chocolatetcaetera.fr

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La cuisine suisse, à chaque canton sa spécialité ...

La cuisine suisse, à chaque canton sa spécialité

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Thèmes liés : cours de cuisine gastronomique en suisse / recette gateau avec jaune d'oeuf uniquement / recette creme pour gateau d'anniversaire / recette cuisine suisse allemande / recette gateau avec jaune d'oeuf

gâteaux de fêtes sans gluten - Blog cuisine bio - Recettes ...

Par blog cuisine bio - Thème gâteaux de fêtes sans gluten

Noël approche, voici mes suggestions pour un dessert agréablement frais et léger, la pâte est une génoise à la farine de riz à laquelle je rajoute du thé matcha en poudre pour lui donner une belle couleur verte.

Le petit goût de thé vert s'équilibre avec la saveur sucrée du chocolat. La ganache est délicatement parfumée...

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Date: 2017-07-05 02:09:15
Site : http://www.biogourmand.info

Thèmes liés : recette de cuisine facile blog / recette de cuisine blog / recette de cuisine bio / recette gateau de fete sans gluten / recette de cuisine fetes

[ Recette: Pavé de petit beurre au moka - Recettes belges ...

 

Cotez cette recette

Donnez votre avis sur cette recette: vous avez l'occasion de coter cette recette pour savoir si elle vous a plu... cliquez içi

Coupez le beurre en dés d'un demi cm de coté et laissez le ramollir un peu.

Cremez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez un peu de café très fort ou deux cuillers de café soluble et de deux cuillers d'eau.

Ajoutez le beurre ramolli...

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Site : http://fr.belgourmet.be

Thèmes liés : recette gateau petit beurre creme moka / recette gateau moka chocolat petit beurre / recette gateau petit beurre moka / recette gateau chocolat creme sure / recette gateau petit beurre chocolat cafe

Recette de Cuisine du Monde.over-blog.com - Recette de ...

Recette de cuisine venant des quatre coins du monde juste pour vous. N'hesiter pas à me demander un conseil ou une recette que je peut poster pour vous.Toute les recettes postés sont se que j'ais faites. Merci et bonne visite. N'oublier pas de commenter.

Piccata Romana

Cette recette est un mélange de couleurs : Pour 6 personnes : - 1 gros oignon - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 200 g de lardons fumés - 400 g de filet de poulet émincés (4 cm sur 1) - un chorizo fort - 2 brins de cive (ciboulette) - 20 cl de crême...

Mini Donuts

Pour cette recette il y a 1 conditions : avoir un appareil à donuts ou un moule en silicone. Voici la...

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SUCRISSIME: le Gâteau aux Petit Beurre et au Café

28.1.12

le Gâteau aux Petit Beurre et au Café

J'ai fait une surprise à l'un de mes oncles (parce que j'en ai plein, des oncles, tous plus sympas les uns que les autres, d'ailleurs). Un oncle des Vosges (là, on n'est pas très avancé, étant donné qu'au moins 90% de mes oncles vivent là-bas), super bricoleur. Enfin, bricoleur, le terme n'est pas suffisant. Il est maçon, plombier,...

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Date: 2017-06-27 12:17:35
Site : http://www.sucrissime.com

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Cuisine de la pomme de terre — Wikipédia

La cuisine de la pomme de terre, tubercule consommé depuis plus de 8 000 ans , ne s'est véritablement développée qu'après le XVIe  siècle (c'est-à-dire après la découverte de ce légume en Amérique par les explorateurs espagnols ), et a mis près de trois siècles pour s'imposer dans certaines contrées. Au XXe  siècle, cette cuisine se pratique sur tous les continents, car la pomme...

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Date: 2017-06-29 12:55:24
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Recette de Mon 3 chocolats et son croquant de praliné

Ingrédients pour le biscuit (pour un cercle de 24 cm) :

2 oeufs, 50 de sucre + 10 g, 15 g de farine, 20 g de cacao

Ingrédients pour le croquant de praliné :

200 g de pralinoise, 40 g de pralin, 9 petits paquets de gavottes

Ingrédients pour les mousses :

3 x 200 g de crème liquide entière à 30 % qui doit être froide, 100 g de chocolat noir à pâtisser, 100 g de chocolat au lait à...

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Site : http://www.lesfoodies.com

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