Banque Palatine - Reportage sur de Buyer dans Ambitions d'Entrepreneurs sur iTélé

De Buyer, l'ETI au service de la gastronomie

L'entreprise familiale vosgienne de Buyer a été créée en 1830. Située en France, elle fabrique des ustensiles de cuisine et de pâtisserie pour les professionnels des métiers de bouche et la haute gastronomie. Grâce à un savoir-faire issu de 180 ans d'expérience dans la transformation des métaux, l'entreprise propose aujourd'hui plus de 2 000 produits et exporte dans plus de 95 pays à travers le monde. Elle réalise un chiffre d'affaires...

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Par : Banque Palatine

Thèmes liés : l'ecole de cuisine en france / ecole de cuisine paul bocuse / ecole de formation en cuisine en france

BIEN-ÊTRE & BIEN-VIVRE : Dans les Landes, la santé est dans l'assiette

Institut Michel Guérard, 1ère école de formation en cuisine et patisserie santé

A Eugénie-les-Bains, le chef étoilé Michel Guérard a eu l’idée d’un institut autour de la cuisine santé. Des chefs traversent la France entière pour apprendre comment cuisiner sainement, par exemple en mettant moins de sucre dans ses desserts. Cours théoriques et pratiques, les professeurs leur apprennent à privilégier le sirop d’érable, d’agave, caramel … Tous les moyens sont bons pour...

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Par : Midi en France

Thèmes liés : formation de chef de cuisine en france / l'ecole de cuisine en france / apprendre a cuisiner avec un chef / ecole de formation en cuisine en france / cours de cuisine avec un chef etoile

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