Vidéos sélectionnées pour le thème : recette de cuisine de grand chef en video
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Recette de l'Aïoli - 750 Grammes
L'Aïoli :une sauce aux accents du sud ! Un classique des sauces provençales qui se marie avec un grand nombre de plats !
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Ingrédients pour l'Aïoli :
3 jaunes d'œufs
2 gousses d'ail
1 pomme de terre cuite et tiède
15 cl d'huile d'olive
¼ de jus de citron
Zeste de citron
Sel et piment d'Espelette
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Par : 750g
Thèmes liés : recette de cuisine sauce grand
Recette de Confiture de cerises - 750 Grammes
La confiture de cerises, une confiture appréciée au petit-déjeuner comme au goûter par petits et grands gourmands...
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Ingrédients pour la confiture de cerises :
1 kg de cerises dénoyautées
300 de sucre
1 gousse de vanille
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Thèmes liés : recette de cuisine confiture
Les recettes faciles des grands chefs - Archive vidéo INA
27 decembre 2003
Reportage dans les cuisines de restaurants sur les recettes de grands chefs qui peuvent être réalisées par tout un chacun. Interview de Gael WOUERROU chef de laboratoire chef Dalloyau et de Yannick ALLENO chef des cuisines de l'hotêl Meurice à Paris. Images factuelles et d'illustration. - A quelques jours du réveillon du nouvel an... Des idées de repas à préparer chez soi.. Avec un traiteur de luxe pour ceux qui succombent à la mode du cocktail dinatoire.. Mais...
Par : Ina Styles
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Recette de Gaufres top - 750 Grammes
La recette de la pâte à gaufres ! Petits plaisirs sucrés par excellence, la gaufre ravie petits et grands gourmands.
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Ingrédients pour les gaufres :
250g de farine T55
1 grosse pincée de sel fin
50g de sucre
10g de levure chimique
35 cl de lait
80g de beurre frais fondu
4 œufs
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Saucisson brioché - Recette de cuisine à partager en vidéo - Casino (S1E45)
Owen, le petit chef, fait découvrir à Cécile le saucisson brioché à la manière de sa grand mère.
Par : ZeCasinoShow
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Recettes des Oeufs en gelée ou Aspic d'oeufs - 750 Grammes
C’est un grand classique, un peu rétro, mais indémodable, présent chez tous les traiteurs, et aussi chez ma grand-mère ! Voilà sa recette…
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Ingrédients pour les oeufs en gelée :
4 œufs
Estragon
1 tomate mondée
2 tranches de jambon de Paris
1/2 L de gelée
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360° en cuisine - Mandarin Oriental Paris (Thierry Marx) - l'Académie du Goût
Revivez chez vous l'expérience 360° en cuisine !
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Par : L'Académie du Goût
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Recette de Croque-Monsieur revisité au foie gras et à la truffe - 750 Grammes
Un croque-monsieur chic et choc pour les grandes occasions. Une recette originale de Stéphane Gaboriau à refaire à la maison !
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Ingrédients pour le croque-monsieur foie gras - truffe :
4 tranches de pain de campagne
4 escalopes de foie gras
1 truffe
Fleur de sel
Un peu de béchamel
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Concours Boursin « Crée moi une salade » - Atelier culinaire du chef Thomas Clouet !
Découvrez en vidéo l'atelier culinaire du chef Thomas Clouet chez le grand gagnant du concours Boursin « crée moi une salade », Franck.
Une occasion de cuisiner à domicile et en famille avec au menu du jour : sourires, partage, astuces de chef et moments conviviaux !
Découvrez des recettes, retrouvez les astuces de la vidéo et continuez de vous inspirer sur www.Boursin.fr
Par : Boursin France
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Recette de Canard à l'orange - 750 Grammes
Le canard à l'orange, un grand classique des restaurants, à refaire à la maison !
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Ingrédients pour le canard à l'orange :
2 filets de canard
25g de sucre
30g de vinaigre de vin rouge
5 cl de Grand-Marnier ou de liqueur d'orange
20 cl de jus d'orange
Un peu de fond de veau/volaille ou bouillon
1 orange
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