François Blanchet Chef propriétaire Carré Sud Restaurant

Natif de la Loire, François Blanchet s'éveille à l'art culinaire à Feurs, entre une grand-mère cuisinière et un grand-père boucher. Quelques années plus tard, il est accueilli en stage à la Poularde, chez le prestigieux Gilles Etéocle qui loriente vers l'Institut Vatel à Lyon. Suit un parcours dans des établissements prestigieux, sur l'île de Saint Barthélemy, au Negresco à Nice ou au Métropole à Beaulieu-sur-mer. Réclamé par plusieurs restaurants étoilés, François...

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