Interview de Stéphane Dozier , 3ème partie

Suite et fin de l'interview de Stéphane Dozier, responsable des cours pâtisserie de la Ville de Paris et formateur en pâtisserie pour l'Atelier de Stéphane.

On discute ici des possibles développements de son activité au sein de l'Atelier de Stéphane :

- Avoir un labo à soi,

- Approfondir ses propres connaissances - 0 mn 55

- Des voyages culinaires ? - 2 mn 30

- Des cours de recherche créative ? - 4 mn 15

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Thèmes liés : cours patisserie paris / l'atelier culinaire paris

Interview de Stéphane Dozier, responsables des cours de pâtisserie de la Ville de Paris

Interview de Stéphane Dozier, responsable des cours de pâtisserie de la Ville de Paris.

C'est la 1ère partie : les débuts de Stéphane jusqu'aux cours de la Ville de Paris.

Notamment :

- 4 mn 00 : la sommellerie

- 10 mn 58 : son arrivée à Paris

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