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Curry jaune de poisson et pomme de terre - Péchés Mignons
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Curry jaune de poisson et pomme de terre
Mo. 14 octobre 2008 Plats complets , Poissons 4 commentaires 1,658 Vues
Plus je cuisine Thaï et plus j'en suis adepte, voici une petite recette très rapide qui m'a conquise.
Pour 4 personnes
- 8 petites pommes de terre à chair ferme pelés et coupés en deux ou trois...
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Parmentier De Confit De Canard | Péchés Mignons
- 4 cuisses de canard confites
- 2 oignons
- 10 belles pommes de terre (bintje)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- lait
- une pincée de muscade
- sel et poivre
Lavez et épluchez les pommes de terre, et mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée. Réchauffez les cuisses de canard au bain-marie pour les extraire de leur graisse. Conservez une cuiller à soupe de graisse de canard. Découpez et hachez grossièrement les cuisses confites (surtout pas de mixer !)....
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