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Soupe de poissons de roche - Chez Fonfon
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Soupe de poissons de roche
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9,48EUR
Véritable symbole de la tradition culinaire marseillaise, notre soupe aux poissons de roche vous plongera dans les saveurs authentiques de la Méditerranée. Fonfon perpétue une recette ancienne à partir de poissons frais accompagnés de légumes soigneusement sélectionnés.
Une soupe à...
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Marseille spécialités, Marseille ... - cuisine-francaise.org
Marseille spécialités, Marseille spécialités typiques
13 février 2009
Par Pierrette Laisser un commentaire
Aliments spécialités et Marseille spécialités typiques, Marseille les cuisines spécialités typiques de Marseille « avec le poisson », et les spécialités typiques de la cuisine marseillaise. Marseille est aussi appelée » cité phocéenne », son vieux port et ses...
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Soupe de poisson d'une marseillaise | Une cuisine pour ...
Sel et poivre
Préparation :
Passer les poissons sous l'eau et les laisser égoutter. Eplucher les oignons et les couper en gros morceaux.
Prendre une grande marmite, mettre de l'huile d'olive à chauffer. Ajouter les oignons, donner un tour et rajouter le poisson. Bien mélanger et laisser cuire 15 mn en remuant souvent.
Au bout de ce temps, les poissons se sont décomposés, ils forment une...
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Bouillabaisse — Wikipédia
La bouillabaisse (de l' occitan provençal bolhabaissa, de bolh, « ébullition », et abaissar, « abaisser », en parlant du feu de cuisson) est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine de la Provence méditerranéenne .
Originaire de Marseille dont elle est un des emblèmes , elle se compose d'une soupe de poissons que l'on mange avec des croûtons de pains souvent aillés et...
Date: 2017-06-28 14:04:55
Site :
https://fr.wikipedia.org
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Recette La Bouillabaisse - Guide tourisme Cote d'Azur
- 4 cuillérées à soupe d'huile d'olive
- 2 feuilles de laurier
- 1 morceau d'écorce d'orange
- 1 piment de Cayenne
- 2 pointes de couteau de safran en poudre
Recette proposée par : cote.azur.fr
La bouillabaisse
FOND:
Ne pas écailler les poissons de roche. Les rincer et vider les plus gros. Laver et couper grossi�?rement les poireaux. Éplucher, laver et hacher les oignons. Éplucher et...
Site :
http://www.cote.azur.fr
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