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Le Club Gastronomique: Comment cuisiner le consommé parfait
La Maison Maille s’est associée à la prestigieuse école FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie pour vous dévoiler les techniques que tout gourmet qui se respecte doit maîtriser pour préparer des plats inoubliables. Dans cette vidéo, Éric Robert, Meilleur Ouvrier de France, nous montre comment obtenir un parfait consommé. Cliquez ici et découvrez d’autres techniques FERRANDI et Le Club Gastronomique http://www.maille.com
Par : Maille
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FERRANDI Paris présente : L’Art des perles de vinaigre
Eric Robert, professeur de l’école FERRANDI, présente les perles de vinaigres faites grâce à la subtile technique de la sphérification.
La Maison Maille s’est associée à la prestigieuse école FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie pour vous dévoiler les techniques que tout gourmet qui se respecte doit maîtriser pour préparer des plats inoubliables.
Créée en 1920, l’école FERRANDI Paris a transmis à des générations de chefs le savoir-faire unique qui fait...
Par : Maille
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Se former à la gastronomie après le Bac chez Ferrandi
Présentation vidéo de l'Ecole Ferrandi, l'Ecole Française de la Gastronomie, qui propose diverses formations post-bac.
Que ce soit en un an post-bac (pour passer un CAP) ou en 3 ans (Bachelor), l'Ecole Ferrandi (Ecole Française de Gastronomie à Paris) forme des jeunes passionnés à la cuisine et gastronomie. Si vous êtes intéressés, cette vidéo vous permettra de creuser le sujet.
Par : Bien choisir sa formation
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