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Meilleur Pâtissier 2015 : recette du gâteau Maroc de Mercotte
Meilleur Pâtissier 2015 : recette du gâteau Maroc de Mercotte
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En guise d'ouverture à la saison 2015 du Meilleur Pâtissier, les candidats devaient cette semaine travailler le chocolat. L'occasion pour Mercotte de dévoiler sa recette oubliée du Maroc, un gâteau à base de chocolat et de pistache.
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Date: 2017-07-05 00:40:55
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Tandis que Mercotte se penchera sur le cas du gâteau Alcazar, Cyril Lignac nous proposera un petit tour dans le sud avec la célèbre tarte tropézienne qui devrait vous redonner le sourire en cet automne !
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Réveillon 2012 : nos recettes de chocolats de Noël maison ...
250g de chocolat (noir/blanc/au lait) selon votre fournée, soyez inventives !
20g de crème liquide
Etape n°1 : Avoir un moule
Utiliser un bon chocolat avec minimum 64 % de cacao faite le fondre au bain marie et en badigeonner le moule de votre choix (en silicone de préférence). Astuce : pour Noël favoriser les moules avec des formes originales types coeur ou étoiles c'est plus festif !
Etape n°2 : Réaliser la ganache
On réalise son ganache : ajouter au reste de votre chocolat fondu la crème (préalablement chauffée) hors feu. Astuce : c'est le moment d'ajouter l'ingrédient secret de votre fournée...
Date: 2017-07-05 03:50:39
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Végétarisme : 15 aliments pour remplacer la viande
Des recherches ont récemment révélé qu'un quart de la population sera végétarien dans 25 ans. Et s'il s'agit d'un choix de vie de plus en plus prisé, il doit être pris au sérieux. Car la viande est une source importante de protéines qu'il faut savoir remplacer pour éviter des carences alimentaires. Voici donc les 15 aliments idéaux pour une alimentation végétarienne équilibrée.
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Date: 2017-07-04 20:56:17
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Recettes de tapas faciles et rapides pour cuisiniers ...
Voici quelques recettes de tapas faciles et rapides, extraites du livre "Tapas inratables" par Anne Dufour et Catherine Dupin. Cuisiniers amateurs, c'est pour vous !
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Toutes les recettes indiquées sont pour 4 personnes soit 12 bouchées.
Palmiers à la tapenade
Préparation : 5 minutes/Réfrigération : 30 minutes/Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
75 g. de tapenade
Préparation
Etalez la pâte et badigeonnez-la de tapenade à l'aide d'un pinceau ou d'un couteau à beurre.
Roulez d'un côté de la pâte jusqu'au centre, puis l'autre côté. Humectez légèrement la pâte pour...
Date: 2017-07-05 02:56:03
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