La récolte de la noix du Périgord - Laurent Mariotte

La récolte de la noix du Périgord

03 Nov

Posté à 17:53h in - Radio - , Brownie , Chocolat , Noix by Laurent Mariotte 0 Commentaires

Après les cèpes, je continue d'explorer les trésors gastronomiques du Périgord. J'ai suivi le chemin de la noix du Périgord, de la récolte à l'atelier, avec Lucette, agricultrice en Dordogne. Après avoir croqué la noix, direction Paris et le salon du...

Date: 2017-06-21 05:16:02
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Recette : le gâteau aux noix - Les carnets de Julie

75 g de farine (2 grosses cuillères à soupe)

Pour le nappage:

115 g de chocolat à 55 %

25 g de beurre

Allumez le four à 200° sans ventilation. Passez les noix à la moulinette. Ajoutez la moitié du sucre et le sel, mélangez. Faites fondre le beurre, hors du feu, ajoutez le reste du sucre et mélangez bien. Incorporez au mélange précédent. Ajoutez les oeufs un par un, puis la farine....

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