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Crème de tartre peut remplacer jus de lime?
06/06/2012 Charlie
Cuisson repose sur l'interaction entre les acides et alcalines ingrédients pour faire lever les produits de boulangerie, ou les faire monter. Cette interaction parfume aussi les aliments, les stabilise et permet de contrôler le résultat final de chaque recette. Parce que la crème de tartre et le jus de lime sont les deux...
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