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5 articles sélectionnés

Recette Croissants façon boulangerie - La cuisine ...

Recette Croissants façon boulangerie

Temps

Repos: 3 h 10 min

Total:

1 part: 404 kCal (1616 kJ)

Note

Décembre

Avant de commencer...

Je vous propose ma recette de croissants. C'est une recette assez longue à préparer mais bien agréable à l'odeur dès la sortie du four !

Ingrédients

Recette pour 2 plaques de four (environ 18 croissants)

500 g de farine T45

20 g de levure fraiche de...

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Recette Terrine de foie gras classique - La cuisine ...

Recette Terrine de foie gras classique

Temps

1 part: 296 kCal (1184 kJ)

Note

Décembre

Avant de commencer...

Le foie dans toute sa simplicité :-) mais ! Il faut être soigneux pour bien éveiner le foie.

Ingrédients

1 beau foie 700 g environ

10 g de sel (dose standard: 15 g au kilo)

2 pincées de sucre

Poivre (2 g au kilo)

Ustensiles

1 terrine avec 1 petite planchette, couvercle pas obligatoire...

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Recette Crème pâtissière classique - La cuisine familiale ...

Recette Crème pâtissière classique

Temps

1 part: 174 kCal (696 kJ)

Note

Décembre

Avant de commencer...

Voici la recette traditionnelle pour réaliser une crème pâtissière, présente dans beaucoup de recettes, avec une casserole, 1 cuillère et de bons ingrédients !

Ingrédients

Recette pour un saladier moyen (660 g de crème environ):

1/2 l de lait

100 g de sucre (1/2 UScup)

1 bâton de...

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C'est toujours agréable :)

tortue |

| 7 mai 2017 à 18h24

"bonne farce, pas grasse, sanglier à la pace du porc, biche à la place du veau. Pâte à vous écoeurer de la faire :...

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Recette Citrons confits au sel - La cuisine familiale : Un ...

Recette Citrons confits au sel

Temps

1 part: 5 kCal (20 kJ)

Note

5 sur 5 ( 16 commentaires )

Tags :

Décembre

Avant de commencer...

C'est la méthode traditionnelle de conservation des citrons des marins d'antan :-), qui va si bien avec les viandes blanches ou le poisson...

Ingrédients

2 citrons non traités... naturels, c'est impératif.

De l'eau et du sel.

Ustensiles

1 bocal à conserves de...

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