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Manger Turc - La cuisine turque: LA CUISINE DE TURQUIE
La cuisine turque est avant tout basée sur la fraîcheur des produits, et respecte leur saveur naturelle, les viandes sont grillées plus que mijotées, les sauces sont assez rares. La cuisine turque est saine, savoureuse et surtout très variée, avec des spécialités que l'on retrouve en Grèce, au Liban et en Iran.
Voici un récapitulatif des principales spécialités turques
En Entrée, les...
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RECETTE SEKERPARE - Manger Turc - La cuisine turque
En ce moment, les desserts turcs me donnent l'eau à la bouche et je voulais partager avec vous la recette des sekerpare ou "le baba au rhum turc" sans rhum!
Comme de minuscules turbans dorés surmontés chacun d'une pistache verte, les sekerpare s'invitent dans les assiettes des amateurs de pâtisseries moelleuses et très sucrées. Originaire d'Anatolie Centrale, les créateurs de ces sablés...
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Manger Turc - La cuisine turque: MEZZE D'AUBERGINES
RECETTE MEZZE D'AUBERGINES
1 c. à café de sucre semoule
4cl d'eau minérale gazeuse
2 c. à soupe de vinaigre de vin
3 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Épluchez les aubergines et coupez-les en gros cubes.
Plongez-les dans un saladier d'eau avec le jus d'un citron.
Épluchez les tomates et...
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Manger Turc - La cuisine turque: BAKLAVA
Pour ma part, je vous propose la recette du baklava également appelé Sutlu Nuriye, originaire du sud-est de la Turquie. Ses feuilles sont garnies de beurre fondu et d'amande, dorées au four puis arrosées d'un sirop au lait.
La recette de la pâte demeure toujours identique quelque soit la farce que vous préparez. Si vous êtes expert ou experte en pâte feuilletée, alors faites-la...
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