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Recettes Libanaises - Cuisine marocaine, couscous, tajine
Taboulé
Qui nierait que la cuisine Libanaise a gagné des lustres ses lettres de noblesses. Les meilleurs gastronomes placent la cuisine Libanaise au même rang que la cuisine de France.
Comme toute cuisine, elle s'est enrichie avec le temps de saveurs nouvelles, s'est allégée. Elle a affiné les plats simples des montagnards isolés pendant des siècles sur les crêtes du Mont Liban et qui ne...
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Cuisine marocaine, les viandes
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Viandes
La consommation de Porc étant prohibée au Maroc comme dans tous les pays islamique, l'agneau et le boeuf sont les viandes les plus appréciée. Notons la fête de l'Aïd en Adha ou l'on sacrifie un mouton dans le respect absolu du rituel musulman.
Parmi les recettes à base de viande , le plat Marocain le plus original est sans aucun doute la Tanjia. Cette fameuse...
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Cuisine marocaine, le tajine
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Tajine
Le tajine est le plat traditionnel par excellence du Maroc, Il faut dire que ce mot magique est évacuateur des parfums de Maghreb, c'est toujours une invitation à l'évasion au voyage. Il tient bien son nom de l'ustensile typique en terre vernissée dans lequel on le cuit lentement au charbon de bois.
Cuisiné avec un élément de base (Boeuf, agneau, volaille ou...
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Couscous - la-cuisine-marocaine.com
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Couscous
Le couscous est incontestablement d'origines Marocains. Les ménagères Marocaines préparent un couscous à la viande succulente dont, elles, seules, ont le secret. Le couscous au poisson est typiquement de la région d'Essaouira.
Quant au véritable couscous au poulet, entièrement fait avec cette volaille, il est le plus fin des couscous , un vrai régal pour les...
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Les épices de la cuisine marocaine
Epices marocaines
Ail
Originaires du nord du continent asiatique, l?Ail s?intègre parfaitement à la cuisine marocaine. Il relève le goût des plats. Il est considéré comme antibiotique des pauvres.
Amande
L'amande est très utilisée en cuisine ainsi que dans de très nombreuses recettes de pâtisseries. Il existe un jus d?amande servi le jour des cérémonie (mariage etc?)
Aneth
Originaire...
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Pâtisseries Orientales - la-cuisine-marocaine.com
Les patisseries orientales sont belles, sucrées, bonnes, délicieuses, parfumées, colorées, fruitées...Les gâteaux orientaux sont de vrais petits bijoux de confection artisanale. La cuisine orientale est très riche en pâtisseries souvent à base d' amandes et de miel , qui accompagne le service du thé à la menthe traditionnel.
Les gâteaux Orientaux ont une forme qui évoque la nature,...
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