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Histoire des sauces de cuisine dans l'art culinaire et ...
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Histoire des sauces de cuisine
Les sauces indiquées dans les ouvrages de Montagné ou d'Escoffier, à l'aide des fonds de cuisine qui en constituent la base, ne peuvent être utilisées que dans la grande cuisine et la grande restauration. Les sauces ont offert la réputation de la cuisine traditionnelle et peuvent parfaitement être adaptées aussi près que possible en...
Date: 2011-01-16 13:36:04
Site :
http://www.saucecuisine.com
L'unique recette de la sauce Sauce Thaï
1 cuillère à café de sucre brun
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de vinagre d'alcool de riz
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe et demi de sauce nuoc-mâm
1 demi cuillère à café de sauce...
Site :
http://www.sauce-vinaigrette.com
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