Recette de Terrine de foie gras au chocolat facile et rapide

Recette de Terrine de foie gras au chocolat

Descriptif de la recette

1

Préchauffer le four à 160 °C (th. 5).

Préparer l'assaisonnement du foie gras en mélangeant le sel, le poivre du moulin et les 5 épices.

2

Sortir le foie gras du réfrigérateur 1 h avant de le travailler et le mettre à dégorger (dans un mélange de lait et d'eau s'il est très sanguin).

Séparer les 2 lobes. Pour le plus gros, ouvrir en 2 avec les doigts dans le sens de la longueur en écartant le foie gras sur les bords, enlever le nerf principal en forme de Y en partant de la base du foie, et finir avec le deuxième nerf qui se trouve...

Lire la suite


Site : https://www.atelierdeschefs.fr

Thèmes liés : recette terrine de foie gras au chocolat / recette foie gras de canard en terrine / recette de foie gras frais en terrine / recette foie gras chocolat / recette foie gras de canard

Explorez Cuisine Minceur, En Cuisine et ... - fr.pinterest.com

Cuisine

Escalopes de foie gras en chapelure de pain d'épices - Repas de Noël

Escalopes de foie gras en chapelure de pain d'épices - Repas de Noël - les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices http://www.odelices.com/recette/escalopes-de-foie-gras-en-chapelure-de-pain-depices-repas-de-noel-r3299

Voir plus

Recette de frites maison sans l'aide de la friteuse! - Recettes - Recettes simples et...

Lire la suite


Site : https://fr.pinterest.com

cours de cuisine, cours cuisine, atelier de cuisine, stage ...

Actualités

Découvrez les cours de cuisine

Un moment unique pour partager petites astuces et grands secrets. Bienvenue en cuisine, le Chef vous accueille et vous explique son art pour réussir les plats que vous avez toujours rêvé de présenter à vos invités ou tout simplement que vous aimeriez savoir cuisiner.

Petites astuces et grands secrets,

un moment privilégié !

[slideshow id=10 w=320 h=200]

« La cuisine ne s'apprend pas...

Lire la suite


Site : http://www.le-panoramique.fr

Thèmes liés : cours cuisine foie gras / recette terrine de foie gras au chocolat / cours de cuisine grand chef astuces / recette preparation foie gras / cours cuisine l'atelier des chefs

Recette de Terrine de foie gras aux fines feuilles de chocolat

Recette de Terrine de foie gras aux fines feuilles de chocolat

Descriptif de la recette

1Pour le foie gras

Préchauffer le four à 160°C (th. 5/6).

Mélanger le sel, le poivre et les épices. Sortir le foie gras du réfrigérateur 1 h avant de le travailler (la température idéale pour déveiner le foie est de 12 à 14 °C) et le mettre à dégorger dans le mélange lait et eau.

Séparer les 2 lobes.

Pour le plus gros, « creuser » délicatement le foie avec les doigts dans le sens de la longueur tout en l'écartant sur les bords. Enlever la veine principale en forme de Y en partant de la base du foie, puis la 2e qui se trouve sous la...

Lire la suite


Site : https://www.atelierdeschefs.fr

Thèmes liés : recette terrine de foie gras au chocolat / recette foie gras chocolat noir / recette foie gras chocolat / recette de foie gras

Recette de terrine de foie gras au chocolat

Impossible de charger la transcription interactive.

Chargement...

Pour évaluer une vidéo, vous devez la louer.

Cette fonctionnalité n'est pas disponible pour le moment. Veuillez réessayer ultérieurement.

Ajoutée le 14 déc. 2009

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Foie gras cru de canard, cuit en terrine puis coupé en tranches et enduit de chocolat, reconstitué ensuite pour former...

Lire la suite


Site : youtube.com

Thèmes liés : recette foie gras de canard en terrine / recette terrine de foie gras au chocolat / recette de foie gras frais en terrine / recette foie gras de canard cru / recette foie gras de canard

Foie gras au chocolat : la recette - blog de la lecture à ...

Pour une terrine de 1 kg :

2 beaux lobes de foie gras ou d'oie de 500 à 600 g

2 grosses cuillères à café de sel

2 grosses cuillères à café de poivre moulu

2 cuillères à soupe de Cognac, d'Armagnac ou de Sauternes

50 g de cacao en poudre non sucré

Laisser reposer les foies gras à température ambiante. Sur une planche en bois, séparez le petit lobe du gros lobe. A l'aide de ...

Lire la suite


Site : http://myrakoto.over-blog.com

Thèmes liés : recette terrine de foie gras au chocolat / recette de foie gras frais en terrine / recette de cuisson du foie gras en terrine / recette foie gras chocolat / recette de foie gras frais en conserve

100 recettes festives pour l’apéritif de Noël - Femme Actuelle

100 recettes festives pour l'apéritif de Noël

J'aimeJe n'aime plus

100 recettes festives pour l'apéritif de Noël×

Copier le lien

Ségolène Jonquoy

Pour l'apéritif de Noël il est souvent pratique de préparer vos recettes à l'avance. Certains produits sont évidemment inévitables pour un apéritif festif, comme le foie gras par exemple. Découvrez nos recettes festives pour l'apéritif...

Lire la suite

Date: 2017-07-04 16:33:47
Site : http://www.femmeactuelle.fr

Thèmes liés : recette de foie gras frais en terrine / recette terrine de foie gras au chocolat / recette preparation foie gras maison / idee de recette apero pour noel / recette de foie gras maison

Comtesse du Barry : Epicerie fine & Produits du terroir

Foie gras, truffes et caviar : des produits gastronomiques français chez Comtesse du Barry

Comtesse du Barry vous propose toute une gamme de produits gastronomiques français d'exception. Parmi eux, le foie gras. En effet, au fil du temps Comtesse du Barry a acquis une véritable légitimité sur ce mets gastronomique français. Toutes les recettes de foie gras sont élaborées à partir de foie...

Lire la suite


Site : https://www.comtessedubarry.com

Thèmes liés : recette foie gras de canard en terrine / recette foie gras de canard / recette foie gras chocolat / recette terrine de foie gras au chocolat / recette de cuisine du foie gras

Ecole de Cuisine - Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard

Les Prés d'Eugénie - Michel Guérard > Ecole de Cuisine

Ecole de Cuisine

 Une initiation unique aux trois cuisines d'Eugénie : étoilée, minceur et terrienne, étudiées à travers un recueil de recettes appétissantes, qui vous permettra de découvrir les secrets et les tours de main de...

Lire la suite


Site : http://www.michelguerard.com

Thèmes liés : recette terrine de foie gras au chocolat / cours cuisine avec grand chef / ecole de formation en cuisine / lecon de cuisine ds / recette de cuisine d ete

Liste de toutes les recettes - cuisine-facile.com

Liste de toutes les recettes

869 recettes disponibles

Allumettes au foie gras : Pâte feuilletée au sésame et foie gras

Artichauts poivrade : Salade d'artichauts crus, herbes hachées, oignon nouveau, parmesan et sauce huile d'olive-citron.

Avocat au thon : Demi avocats garnis d'un mélange thon-herbes-mayonnaise.

Avocat aux crevettes sautées : Dés d'avocats, citron vert, crevettes à la...

Lire la suite


Site : https://cuisine-facile.com

Repas de Noël original, traditionnel, facile ou pas cher

Blog culinaire qui fait voyager

Repas de Noël original, traditionnel, facile ou pas cher

Table de Noël

Amis des internets,

Noël approche à grands pas et la panique s'installe. Cette année c'est vous qui recevez et vous vous torturez les méninges pour trouver un menu de Noël original (taper 1), traditionnel (taper 2), facile (taper 3), pas cher (taper 4). Et peut être certains d'entre vous...

Lire la suite

Date: 2017-07-05 04:11:09
Site : https://www.papillesetpupilles.fr

Cuisine: Vite, une recette d’entrée facile pour Noël ...

Voir la recette

Recettes de Noël : la bûche au chocolat dans tous ses états

Un Noël sans bûche, c'est un peu comme Pâques sans ses chocolats... Et justement, c'est au chocolat qu'on la préfère ! Noir, blanc ou au lait il apporte encore plus de gourmandise à ce dessert. Avant de vous lancer dans sa réalisation, choisissez le type de bûche que vous souhaitez déguster cette année :...

Lire la suite


Site : http://fr.pressfrom.com

Achat panier garni gourmand et original en ligne du terroir

Ajouter

Interrogation du stock magasin en cours...

Envie de faire plaisir ? Ou de découvrir les nombreuses spécialités du Sud-Ouest ? Pourquoi ne pas faire l'achat d'un panier gourmand, disponible dans ce rayon ?

Vous avez en effet l'embarras du choix. Les assortiments sont très variés et vous permettront de préparer vos repas de fête.

Ils sont disponibles sous la forme d'un menu complet, pour une ou deux personnes. Avec cette formule, vous bénéficierez d'un plat, d'une entrée et d'une bouteille de vin.

Vous pouvez aussi acheter des...

Lire la suite


Site : https://www.comtessedubarry.com

Thèmes liés : recette foie gras de canard en terrine / recette foie gras de canard / recette terrine de foie gras au chocolat

Recettes de cuisine Noël & fêtes de fin d'année : recettes ...

Toutes nos recettes de biscuits et mignardises

Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, le compte à rebours a commencé. Je vous propose une sélection de recettes festives et gourmandes pour élaborer des menus de réveillon à la hauteur de vos souhaits. Nous avons pensé à tout : des recettes de Noël originales et tendances pour épater vos invités, des recettes de Noël...

Lire la suite


Site : https://www.odelices.com