Recette - Cocotte de légumes primeurs au lard fermier

Cette semaine, François Roboth, notre spécialiste de la gastronomie nous propose une recette simple, facile et pas chère, une cocotte de légumes d'été au lard fermier cuisinée en exclusivité par le grand chef Alain Ducasse et l'un de ses fidèle lieutenant, le jeune chef bordelais Romain Corbière, qui dirige magistralement l'École de cuisine Alain-Ducasse, à Paris (*).

(*) Ecole de cuisine Alain-Ducasse, 64, rue du Ranelagh, 75016 Paris. Tél. : 01.44.90.91.00....

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Par : FranceSoirVideos

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Hachette présente le grand cours de cuisine FERRANDI Paris

Toutes les techniques pour réussir comme un chef !

En parcourant cet ouvrage vous allez appréhender les pratiques éducatives d'une institution que tout le monde définit comme "la référence".

Quel que soit votre niveau, laissez-vous seulement guider par votre envie, par le plaisir, le challenge de réaliser une recette qui vous semble compliquée, même celle d'un grand chef dont vous pourrez alors goûter les créations.

Retrouvez :

- des pas à pas pour apprendre les gestes techniques et...

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Par : FERRANDI Paris

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Recette Pad-Thaï (ผัดไทย)

Ateliers de cuisine de la Maison de la Thaïlande à Paris :

http://www.maison-thailande.com/cours-de-cuisine-thai.php

Les chefs de la Maison de la Thaïlande vous livrent leurs secrets pour découvrir la préparation des incontournables de la cuisine Thaïe !

Populaire chez les Thaïs autant qu'auprès des touristes di monde entier, le Pad-Thaï (ผัดไทย), grand classique de la cuisine siamoise, est une recette rassemblant de nombreux ingrédients, mais au final assez simple à...

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Par : Maison de la Thaïlande

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Electrolux à Taste of Paris 2017

Electrolux est le partenaire principal de Taste of Paris, du 18 au 21 mai 2017, au Grand Palais.

Electrolux invite les visiteurs à participer à des cours de cuisine avec de grands chefs pour découvrir la cuisson vapeur et l’induction tandis que sur le Théâtre des chefs, les meilleurs chefs au monde partageront leurs astuces lors de démonstrations culinaires.

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Par : Electrolux

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