Vidéos sélectionnées pour le thème : recette cuisine filet de poisson
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Technique de cuisine : Lever les filets d'une truite
Comment lever les filets d'un poisson rond comme la truite ? Commencez par dégager derrière les ouïes ; venez ensuite couper au contact de la nageoire dorsale puis soulevez délicatement la chair avec votre pouce ; posez ensuite le couteau sur l'arête et coupez en suivant le squelette ; suivez l'arrondi du ventre , votre premier filet est levé. Pour le deuxième filet, retournez et partez de la queue, coupez ensuite en suivant la nageoire dorsale. Une fois les deux filets levés,...
Par : Atelier Poisson
Thèmes liés : recette cuisine filet de poisson
Comment écailler et lever les filets d'un poisson - Envie de Bien Manger
Apprenez à écailler et lever les filets d'un bar et d'une daurade, avec la participation d'Eric Ticana, Sushi Chef.
Vous bénéficierez également de tous les conseils de cuisson de notre invité En Cuisine.
Retrouvez d'autres infos, astuces et recettes autour du poisson dans le dossier spécial qui lui est consacré : http://www.enviedebienmanger.fr/en-cuisine/comment-cuisiner-le-poisson-pour-conserver-toute-sa-saveur
Par : Envie de Bien Manger
Thèmes liés : recette cuisine filet de poisson
Lever les filets d'un gros poisson - Les Gestes de Cuisine
http:/www.facebook.com/lesieur.france
Apprendre à lever les filets d'un gros poisson
PAR LESIEUR
Dans cette vidéo, le chef Eric Guerin vous explique comment lever les filets d'un gros poisson, un saumon par exemple. Commencez par couper la tête. Lorsque vous sentez l'arête centrale, il vous suffit de la longer et de lever le filet. Si vous sentez des arêtes avec vos doigts, retirez-les avec un couteau économe. Et voilà, facilement et rapidement, de beaux filets de poisson pour vos...
Par : Lesieur
Thèmes liés : recette cuisine filet de poisson
Comment faire des poivrons farcis au poisson | Maman Cuisine
Je vous propose de faire des poivrons farcis au poisson. Il m'a fallu pour cela 3 poivrons, des herbes (persil), 1 œuf, 5 filets de maquereau et un peu de sauce tomate. Il suffit ensuite de faire revenir les poivrons, de mixer les herbes, de remplir les poivrons avec la farce et d'enfourner.
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Maman Cuisine, ce sont des originales, variées et...
Par : MamanCuisine
Thèmes liés : recette cuisine filet de poisson
Recette du filet de poisson et haricots plats par Tatie Cathy
Des recettes pour tous les jours et preparées dans la bonne humeur! C'est la cuisine de Tatie Cathy! Venez decouvrir comme il est simple de cuisiner!
Bon appetit et bienvenue dans la cuisine de Tatie Cathy!
Suivez Tatie Cathy aussi sur Facebook @tatiecathyrecette
Par : Tatie Cathy
Thèmes liés : recette cuisine filet de poisson
❀ Recette facile de poisson en papillotes à la Provencale (Description recette) - French cooking
Comment faire recette de poisson en papillote ?! Une délicieuse recette légère avec un filet de perche accompagné d'une julienne de légumes et de riz. Une recette légère pour 2 personnes
A step by step french recipe based with fish and vegetables.
• Découper les légumes (courgettes et aubergines) en bâtonnets
• Saler, proivrer et aromatiser avec des herbes de Provence
• Découper les tomates en tranches
• Montez vos papillotes avec un peu de vin blanc sur votre filet de...
Par : Karine Germain
Thèmes liés : recette de cuisine de poisson facile
Apprendre à cuisiner en 30 secondes - Cuisiner le poisson au four
La Fondation OLO vous propose d'apprendre à cuisiner en 30 secondes!
Quelles sont les différentes façons de cuire un filet de poisson au four?
* Plein de recettes faciles savoureuses sur :
http://fondationolo.ca/recettes
Par : Fondation OLO
Thèmes liés : recette cuisine poisson au four / apprendre cuisine
Lever les filets de poisson - Les dîners d'Eloïse, chef à domicile
Thomas Sassier, Chef à domicile pour les Dîners d'Eloïse vous propose un cours de cuisine en ligne ! Réalisez des recettes simples grâce aux ateliers cuisine avec un chef à domicile. Apprenez aujourd'hui à lever des filets de poisson pour toutes vos recettes de la mer !
Un repas d'exception avec un Chef à la maison c'est possible, issus de la restauration étoilée c'est encore mieux ! Les dîners d'Eloïse vous propose des cuisiniers à domicile comme des ateliers culinaires à...
Par : Les dîners d'Eloïse
Thèmes liés : cours cuisine atelier des chefs paris / recette cuisine filet de poisson / atelier culinaire a domicile / atelier cuisine a domicile / cours de cuisine a domicile ile de france
Filets de bar vapeur, beurre aux capres et au citron vert - Envie de Bien Manger
C'est une recette très simple que vous propose l'invite de la cuisine Envie de Bien Manger, à condition de savoir peler des citrons à vif et en prélever les suprêmes (les quartier de pulpe sans les filaments.
Retrouvez d'autres infos, astuces et recettes autour du poisson dont le lever de filet dans le dossier spécial qui lui est consacré : http://www.enviedebienmanger.fr/en-cuisine/comment-cuisiner-le-poisson-pour-conserver-toute-sa-saveur
Par : Envie de Bien Manger
Thèmes liés : recette cuisine filet de poisson
Comment préparer et cuisiner le poisson chat + idée recette
Le poisson chat comment le cuisiner et le préparer quelques idées recettes afin de profiter de ce poisson très bon à manger. Comment lever des filets de poisson chat comment préparer le poisson chat comment cuisiner le poisson chat. Comme le poisson chat est une espèce nuisible que l'on ne peu pas relâcher, plutôt que de le jeter, voici quelques astuces pour le préparer et le cuisiner :) Pêche du poisson chat en étang au maïs pêche du poisson chat manger du poisson chat recettes de...
Par : Nico57560
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