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Recette de hachis parmentier de canard à la patate douce
A mi-chemin entre le sud-ouest de la France et l'Asie, notre chef Rosa vous propose de revisiter un des grands classiques de la cuisine française avec une recette originale et savoureuse : un hachis parmentier de canard à la patate douce ! Un délice pour les petits comme pour les grands.
Thèmes liés : les grandes recettes classiques de la cuisine francaise / recette classique de la cuisine francaise
Le foie gras, un plat de fête par excellence !
Le foie gras est un peu ma petite madeleine de Proust à moi. Elevée dans le sud-ouest par une maman eurasienne, j'ai longtemps été partagée entre le canard laqué et le canard gras du gers. Je vous propose aujourd'hui de partager ma recette du traditionnel foie gras de Noël.
Thèmes liés : recette foie gras de canard
Découvrez la cuisine moléculaire ! Par Terrafemina
Inventée par deux scientifiques dans les années 80, la cuisine moléculaire allie gastronomie et chimie. Dans son atelier de cuisine situé en plein Paris, Olivier Berté vous fait découvrir les coulisses du chef ! Par Terrafemina
Thèmes liés : atelier cuisine moleculaire / atelier de cuisine paris
Recette de la tarte au chocolat par Terrafemina
Avis aux amateurs : du 20 au 24 octobre se tient à la Porte de Versailles LE salon le plus gourmand de l'année, celui du chocolat. L'occasion pour notre chef Rosa de vous proposer une recette 100% cacao. Essayez la tarte au chocolat maison, à consommer sans modération !
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