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9 articles sélectionnés
Bar - Recette Bar - Idées recettes autour du Bar - Cuisine
Trucs & Astuces
Mieux connaître le Bar
Le bar est un poisson apprécié par les gourmets. Sa chair blanche délicatement parfumée est réputée. Fine et ferme, elle contient peu d'arrêtes. C'est l'un des poissons les plus chers du marché.
Comment choisir le Bar
Il existe une taille légale de capture. Refusez d'acheter un poisson trop petit si votre poissonnier vous le propose. Le bar est...
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Cervelas - Recette Cervelas - Cuisine
Le cervelas est une saucisse suisse qui se distingue par sa recette et sa forme de la saucisse allemande appelée Zervelatwurs. Sa composition de base comprend environ 50% de viande de porc, un peu de boeuf, du lard, des couennes de lard, et de la glace (10%), du jus de citron et du sucre, ce qui le rend si craquant quand on le grille. Il existe aussi du cervelas de poisson, qui était une spécialité de Reims.
Comment choisir le Cervelas
Il...
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Lentille - Recette Lentille - Idées recettes autour de la ...
Suggestions d'utilisation
Mieux connaître la Lentille
Quelque soit leur couleur, les lentilles poussent sur de petites plantes touffues, dans gousses renfermant deux graines rondes aplaties. Les lentilles font partie des légumes secs appréciés en Europe même si la production mondiale est faible : 1 500 000 tonnes par an.
Comment choisir la Lentille
La lentille brune est celle que l'on...
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Espagne noël - 1 - Recettes de Espagne noël. - Cuisine
Santé
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Viande hachée à l'aubergines et de tomates - Cuisine
Cuisine > Plats > Plats de viande > Viande hachée à l'aubergines et de tomates
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4,5 / 5 ( 105 votes ) Notez cette recette :
Viande hachée à l'aubergines et de tomates
Cuisine
300 g de viande hachée
1 ou 2 tomate(s) selon la taille
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de paprika
1 boîte de coulis de tomates
Préparation
Coupez en rondelles les tomates et en lamelles les aubergines.
Faites-les...
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Salade de pommes de terre au bœuf cuit - Cuisine
4,6 / 5 ( 70 votes ) Notez cette recette :
Salade de pommes de terre au boeuf cuit
Cuisine
150 ml de bouillon de boeuf
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1/2 cuillère à café de paprika
Sel
6 cuillères à soupe d'huile
Préparation
Pelez les légumes, coupez-les en gros cubes. Lavez l'oignon sans le peler, coupez-le en deux et faites le dorer dans une casserole chaude. Ajoutez 2 - 3 litres d'eau et le sel et portez à ébullition.
Ajoutez la viande et les...
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Roulé aux épinards, au saumon et au fromage frais - Cuisine
Cuisine > Apéritif > Roulés > Roulé aux épinards, au saumon et au fromage frais
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4,4 / 5 ( 48 votes ) Notez cette recette :
Roulé aux épinards, au saumon et au fromage frais
Cuisine
250 g de saumon fumé
Préparation
Préchauffez votre four à 210 °C (th.7) puis placez votre Flexipat sur la plaque perforée.
Égouttez les épinards, faites-les cuire très rapidement à l'eau bouillante bien salée puis rafraîchissez-les en les plongeant dans un...
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1 - Recettes de Noël. - cuisine.notrefamille.com
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Plancha de gambas et sel de Bayonne au piment d'espelette
Cuisine > Apéritif > Tapas > Plancha de gambas et sel de Bayonne au piment d'espelette
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1 / 5 ( 1 votes ) Notez cette recette :
Plancha de gambas et sel de Bayonne au piment d'espelette
Cuisine
1 cuillère à café de sel fin de Bayonne au piment d'espelette
4 artichauts poivrade
jus de citron
Préparation
Si vous utilisez des artichauts frais, nettoyez-les pour conserver la partie la plus tendre, enlevez les premières feuilles extérieures, puis ététez...
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