Tarte au citron meringuée par Christophe Michalak (#DPDC)

Tarte au citron meringuée par Christophe Michalak (#DPDC)

Chaque semaine, Christophe Michalak invite un chef pour effectuer une master classe sur une de ses propres recettes, puis deux commis doivent effectuer seuls cette recette, à l'identique.

Les deux réalisations sont jugées par le chef invité, le candidat gagnant remporte 1000 euros et le droit de revenir concourir le...

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Par : Dans la peau d'un chef

Thèmes liés : tarte citron recette michalak

Recette de Chef ! Tarte au citron meringuée par Loïc Jestin du Sarah B. à La Roche Bernard

Des chefs signataires de la charte VegOresto vous proposent de découvrir leurs recettes 100% végétales coup de coeur !

VegOresto est une initiative de l'association L214. Elle lance des défis aux chefs de cuisine pour les inviter à cuisiner vegan et référence les établissements vegan-friendly.

Plus d'infos : http://vegoresto.fr/

Réalisation : http://www.theorem.studio/

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Par : Association L214

Thèmes liés : tarte citron recette chef

Tarte au citron meringuée par le Chef Têtedoie

Tout l'art de Christian Têtedoie, c'est de faire d'une simple tarte au citron meringué un dessert gastronomique. Une recette respectée mais un dressage gourmand et original, et voilà le travail !

Ingrédients pour 4 personnes :

Ingrédients pour la crème au citron :

- 150 grammes d’oeufs entiers

- 25 grammes de jaunes d’oeuf

- 75 grammes de sucre Semoule

- 75 grammes de jus de citron

- 125 grammes de beurre

Ingrédients pour la pâte sablée :

- 100 grammes de farine

- 70 grammes...

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Par : Canal QOOQ

Thèmes liés : tarte citron recette simple

Recette de tarte meringuée aux fruits de la passion et au gingembre

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs.

Une tarte aux saveurs exotiques et sensuelles : sur une fine pâte croustillante, une crème parfumée aux fruits de la passion et au gingembre, surmontée d'une légère meringue caramélisée.

Pour la pâte

Farine de blé : 250 g

Beurre doux : 125 g

Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pc(s)

Lait 1/2 ecrémé : 5 cl

Fleur de sel : 2 Pincée(s)

Gousse(s) de vanille : 1 pc(s)

Pour la crème

Oeuf(s) : 2 pc(s)

Jaune(s) d'oeuf(s) :...

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Par : L'atelier des Chefs

Thèmes liés : recette de tarte aux fruit

Recette: Tarte Citron Meringuée de FASHION PATISSERIE

Réalisation de la tarte citron ultra simple par votre Chef Guillaume Lavy

Montage et explications à porté de tout le monde

Vous serez le roi de la meringue à l'italienne !

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Par : Guillaume Lavy

Thèmes liés : tarte citron recette simple

La tarte au citron meringuée - Recette de chef

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Jonathan Blot, fameux chef pâtissier connu pour ses macarons absolument divins, partage avec nous sa recette de la tarte au citron meringuée.

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Par : Femme actuelle

Thèmes liés : tarte citron recette chef

The TARTE AU CITRON La veritable recette : UNE MERVEILLE ! HD

La tarte au citron comme un Chef. 250 g de pâte brisée ou sablé 4 citrons 150 g de sucre 3 œufs 250 g de beurre le zeste de 2 citrons non traité Une cuillère à .

tarte au citron, tarte au citron meringuée, madeleines aux citrons, lemon curd, quatre quarts au citron. les grands classiques autour du citron.

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Par : Jason Bartel

Thèmes liés : tarte citron recette chef

Tarte au citron meringuée - 750 Grammes

La recette de la célèbre tarte au citron meringuée Un vrai délice...

Une recette proposée par Chef Damien et Laurence du blog 'La popote de Lolo' pour 750

Grammes.

Ingrédients pour la tarte au citron meringuée :

1 fond de tarte cuit à blanc

1 appareil au citron

1 meringue italienne

Retrouvez nos recettes de tartes

http://www.750g.com/recettes_tartes.htm

Retrouvez toutes nos recettes sur http://www.750g.com/

Et toutes nos vidéos sur notre chaîne 750 Grammes...

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Par : 750g

Thèmes liés : tarte citron recette chef

Recette de chef en Tarte au citron meringuée

INGREDIENTS

Pâte sucrée :

- 180 g de farine

- 70 g de sucre glace

- 20 g de poudre d'amande

- 100 g de beurre

- 1 oeuf

- 1 pincée de sel

Crème de citron :

- 2 dl de jus de citron (7 pièces)

- 200 g de sucre

- 4 oeufs

- 20 g de maïzena

- 120 g de beurre

Meringue :

- 3 blancs d'oeuf

- 150 g de sucre

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Par : ismail patiss

Thèmes liés : tarte citron recette chef

Recette de tarte au citron meringuée

Recette en vidéo de L'atelier des Chefs

Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau.

X 6 Personnes 30 Min

Ingrédients

Pour la pâte :

Farine de blé : 250 gramme(s)

Beurre doux : 175 gramme(s)

Sucre glace : 75 gramme(s)

Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)

Pour l'appareil :

Citron(s) jaune(s) : 2 pièce(s)

Sucre semoule : 150 gramme(s)

Oeuf(s) : 3 pièce(s)

Beurre doux : 125...

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Par : L'atelier des Chefs

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