Anne Dufour
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Éliminer le surplus d'amandes effilées sur le Paris Brest
Vidéo by Anne Dufour, blog Bien dans ma cuisine. Billet "un cours de french cupcakes haute couture", à l'atelier des Sens avec le chef Jean-Luc Charles : août 2013.
Vidéo by Anne Dufour, blog Bien dans ma cuisine. Billet "un cours de french cupcakes haute couture", à l'atelier des Sens avec le chef Jean-Luc Charles : août 2013.
Cours de cuisine marocaine (10) Tajine kefta - Pourquoi y a
Etape 10 - Pourquoi y a-t-il un trou en haut du tajine ?
Une histoire d'intelligence marocaine ;-)
Un cours de cuisine complet, étape par étape, avec Mourad, chef cuisinier au Riad, restaurant dans la Palmeraie (Marrakech). Vidéo by Anne Dufour, voir la recette complète et tous les conseils et astuces sur le blog Bien dans ma cuisine.
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Cours de cuisine marocaine (8) Tajine kefta - On sert dans
Etape 8 - On sert dans le tajine.
Evidemment, on aurait pu faire tout dans le tajine (sans sauteuse). Mais pour tous ceux qui n'en ont pas, utilisez une sauteuse... et allez à Marrakech acheter un tajine ;-)
Un cours de cuisine complet, étape par étape, avec Mourad, chef cuisinier au Riad, restaurant dans la Palmeraie (Marrakech). Vidéo by Anne Dufour, voir la recette complète et tous les conseils et astuces sur le blog Bien dans ma cuisine.
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Cours de cuisine marocaine (1) Tajine kefta - les ingrédients
Étape 1, les ingrédients Un cours de cuisine complet, étape par étape, avec Mourad, chef cuisinier au Riad, restaurant dans la Palmeraie (Marrakech). Vidéo by Anne Dufour, voir la recette complète et tous les conseils et astuces sur le blog Bien dans ma cuisine.
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Cours de cuisine marocaine (11) Tajine kefta - bon appétit
Etape 11 - Bon appétit !
Un cours de cuisine complet, étape par étape, avec Mourad, chef cuisinier au Riad, restaurant dans la Palmeraie (Marrakech). Vidéo by Anne Dufour, voir la recette complète et tous les conseils et astuces sur le blog Bien dans ma cuisine.
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Les mini cakes au four - vérifier s'ils sont cuits
Vidéo by Anne Dufour, blog Bien dans ma cuisine. Billet "un cours de french cupcakes haute couture", à l'atelier des Sens avec le chef Jean-Luc Charles : août 2013.
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Cours de cuisine marocaine (2) Tajine kefta - Parfumer et m
Etape 2 - Comment donner du goût à la viande.
Ces astuces permettent de parfumer tout type de viande comme par exemple un steak tartare (donc cru) ou destiné à être grillé. Qui vous oblige à manger de la viande hachée sans goût ? ;-) Comme le dit le chef Mourad, grâce aux aromates, "c'est le fast food avec du goût et de la saveur" !
Un cours de cuisine complet, étape par étape, avec Mourad, chef cuisinier au Riad, restaurant dans la Palmeraie (Marrakech). Vidéo by Anne Dufour,...
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Cours de cuisine marocaine (4) Tajine kefta - cuisson des b
Etape 4 - Faire cuire les boulettes.
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Cours de cuisine marocaine (9) Tajine kefta - On casse les
Etape 9 - On casse les oeufs
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