GOTA BordeauxAquitaine
Classement : 708 / 790
2 vidéos sélectionnées
Thierry Renou, Chef 1 étoile au Patio à Arcachon présente sa recette au Cercle Culinaire
Vincent Poussard, chef émérite de l'établissement de cours de cuisine " Quai des Saveurs " de Bordeaux et animateur hors pair du Cercle Culinaire sur la Foire internationale de Bordeaux n'a pas son pareil pour donner bons plans, anecdotes, trucs et astuces aux fourneaux. Vient enfin le moment de présenter le Chef 1 étoile Michelin invité pour cette recette, Thierry Renou, du restaurant le Patio à Arcachon. Aujourd'hui : asperges des Landes farcies à la langoustine, ravioles de...
Thèmes liés : cours cuisine bordeaux quai
8 apprentis de l'ICFA Bordeaux de retour de Hong-Kong
Huit apprentis de l'ICFA Restauration de Bordeaux Lac sont revenus d'un stage à Hong-Kong, qui s'est déroulé du 16 février au 10 mars 2013. Triés sur le volet et préparés aux petits oignons par l'equipe de formateurs et Raphaël Arbina, directeur de l'ICFA, ils ont ensuite présenté ensemble ce séjour pédagogique effectué au CCTI (chinese cuisine Trading institute) â un parterre d'officiels, d'administrateurs de la CCI de Bordeaux et de l'ICFA et de restaurateurs.
Thèmes liés : stage cuisine bordeaux
2 Ressources