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Décès à 55 ans du chef étoilé Michel Del Burgo
Décès à 55 ans du chef étoilé Michel Del Burgo.
Ce grand nom de la cuisine française et internationale est mort ce week-end à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière, à Paris.
Le chef Michel Del Burgo, plusieurs fois étoilé en France et à l'étranger, est décédé à 55 ans dans la nuit de samedi à dimanche à Paris, a-t-on appris auprès de sa famille. Michel Del Burgo est mort d'une «longue maladie» à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière, à Paris, ont précisé ses...
Par : France news
Thèmes liés : cuisiner avec un chef etoile paris / grands noms de la cuisine francaise
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florence du bon manger pour maxi-mag.fr
Après 25 ans de passion dévorante pour la cuisine, Florence a choisi dans le cadre de son projet de s'accorder une pause gastronomique en intégrant l'École Ritz-Escoffier (l'Hôtel Ritz -- Paris) en 2007 et 2008. Elle y a obtenu le Diplôme Supérieur Ritz-Escoffier (Chef de Cuisine) faisant suite à l'obtention d'un premier diplôme « les bases de la Cuisine », un second « la Gastronomie », un troisième « les bases de la Pâtisserie » et un...
Par : Florence Du Bon Manger
Thèmes liés : stage cuisine grand chef paris / stage de cuisine avec un grand chef / cuisiner avec un grand chef paris / formation cuisine chef etoile / grand chef de la cuisine francaise
Documentaire sur Adrien Trouilloud, chef étoilé du restaurant Lasserre.
Petite visite dans les cuisines du célèbre restaurant Lasserre à Paris, où Adrien Trouiloud le jeune chef étoilé nous reçoit. Confessions autour d'une recette avec Benoit Gourley. Tournage/Montage Jérôme Pouponnot.
Par : Jérôme Pouponnot
Thèmes liés : cuisiner avec un chef etoile paris
Portrait de Michel Roth - Chef étoilé
Originaire de Moselle, le chef étoilé le plus récompensé de France Michel Roth revient sur son parcours exceptionnel. En 1981, il est employé comme cuisinier pour le prestigieux Ritz à Paris, puis en devient chef des cuisines. Etabli à Paris, il n’en est pas moins attaché à sa Lorraine natale et revient pour nous là où tout a commencé pour lui : L’Auberge de la Charrue d’Or, à Sarreguemines.
C’est aussi le parrain de l’émission « des Toques et des Etoiles » - à voir...
Par : Région Lorraine
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Comment cuisiner les sardines avec Christian Le Squer ?
C'est le poisson star de l'été, la sardine. Riche en oméga 3 et peu chère, elle est souvent cuisinée tout simplement à la poêle ou au barbecue. Découvrez les recettes concoctées par le chef triplement étoilé Christian Le Squer ( "Le Cinq" à Paris) pour les cuisiner pour l'apéritif à l'huile ou en entrée sous forme d'oeufs mimosa.
Par : Le Monde
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Semilla - Eatery & Bar : Rencontre avec Chef Frédéric Joulin, créateur de Semilla
Après avoir obtenu son diplôme, Frédéric Joulin a commencé à cuisiner avec certains des chefs les plus talentueux de Paris, y compris le chef Guy Savoy, trois étoiles au Michelin . Il a également occupé le poste de chef privé du président Jacques Chirac pendant deux ans.
Frédéric Joulin a ouvert son premier restaurant à Paris, Le Clos Saint-Honoré. Tout dans le restaurant était fait maison, une norme qui deviendra partie intégrante de sa philosophie de cuisine. Il a ainsi...
Par : Usa21.tv
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florence du bon manger velouté de carottes.mov
Après 25 ans de passion dévorante pour la cuisine, Florence a choisi dans le cadre de son projet de s'accorder une pause gastronomique en intégrant l'École Ritz-Escoffier (l'Hôtel Ritz -- Paris) en 2007 et 2008. Elle y a obtenu le Diplôme Supérieur Ritz-Escoffier (Chef de Cuisine) faisant suite à l'obtention d'un premier diplôme « les bases de la Cuisine », un second « la Gastronomie », un troisième « les bases de la Pâtisserie » et un quatrième « Art de la...
Par : Florence Du Bon Manger
Thèmes liés : stage cuisine grand chef paris / stage de cuisine avec un grand chef / cuisiner avec un grand chef paris / formation cuisine chef etoile / grand chef de la cuisine francaise