Articles sélectionnés pour le thème : recette foie gras de canard confit
→ 20 articles
Voir également 9 Vidéos pour ce thème
Foie gras de canard et d'oie en conserve - BienManger.com
Me prévenir
Bien Manger a sélectionné pour vous le meilleur du foie gras : foie gras de canard, foie gras d'oie en bloc, entier ou mi-cuit.
Pour la préparation d'un bon foie gras, il faut d'abord des canards gras ou des oies bien élevés et gavés de façon traditionnelle au maïs à la ferme, en prenant du temps pour cette étape essentielle, pour que l'animal fabrique du bon gras. Chez BienManger.com, les...
Site :
bienmanger.com
Thèmes liés : recette foie gras de canard entier en conserve / recette foie gras de canard mi cuit / recette foie gras de canard entier / recette foie gras de canard en terrine / recette foie gras de canard poele
Véritable recette du cassoulet toulousain au Confit de ...
"Foie Gras": Il évoque à la fois la fête, la convivialité et le terroir. Le Foie Gras de la Maison Micouleau est le produit phare de l'entreprise. Il est fabriqué dans la pure tradition du Sud-Ouest et assaisonné seulement de sel et de poivre.
"Foie Gras: La Sélection": Elle est très stricte, seuls les meilleurs sont utilisés pour le Foie Gras entier de Canard ou d'Oie.
"Foie Gras et Qualité": Nos Foies Gras de Canard Entiers que vous pouvez retrouver en traditionnels ou en mi-cuits, sont certifiés IGP...
Site :
http://www.micouleau-beaumont.fr
Thèmes liés : recette foie gras de canard mi cuit / recette foie gras de canard entier / recette foie gras de canard confit / recette foie gras de canard / recette de foie gras entier
Magrets de canard aux coings | Recette
afin de vous offrir une expérience optimale.
J'ai compris !
Explorez Gibier, Recette et plus encore !
Magrets de canard aux coings
Découvrez la recette des magrets de canard aux coings
Voir plus
Noix de Saint Jacques poêlées à la sauce orange/gingembre // Seared Scallops with Orange Ginger Sauce
Voir plus
Magret de canard en croûte de comté et crème de morilles au sauvagin.
Voir plus
Découvrez la recette Magrets aux cerises sur cuisineactuelle.fr.
Voir plus
Jambalaya : remplacer le chorizo par des saucisses dégraissées
Voir plus
Mini-wraps au canard et aux pêches
Découvrez la recette Mini-wraps...
Site :
https://fr.pinterest.com
Thèmes liés : recette foie gras de canard confit / recette foie gras de canard / recette a base de canard gras / recette a base magret de canard / recette de canard gras
Recette de foie gras de canard confit en terrine - Canard ...
Temps de préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients pour 8 personnes :
7 g de fleur de sel
1 foie gras de canard cru de 550 g
1 g de poivre noir moulu
1 pincée de sucre semoule
2 cuillère à café de Porto
100 g de graisse de canard
PRÉPARATION
Sorter le foie gras du réfrigérateur 2h00 avant de le travailler.
Le dénerver
Préparer un assaisonnement : mélanger 7g de fleur de sel avec 1g de poivre noir moulu et 1 pincée de sucre semoule.
Assaisonner ensuite le foie gras en le parsemant de ce mélange sur chaque face. Arroser l'intérieur...
Site :
http://www.actualites-canard-soulard.com
Thèmes liés : recette foie gras de canard en terrine / recette foie gras de canard confit / recette foie gras de canard cru / recette de cuisson du foie gras de canard / recette foie gras de canard
Recette Petits nems de confit de canard, foie gras, poire ...
1 cuisse de canard du Sud-Ouest confite
2 tranches de foie gras de canard du Sud-Ouest, cuit au torchon
2 cuil. à soupe de confiture abricot-fruit de la passion
1 cuil. à soupe de gingembre
1 cuil. à soupe d'échalote
1 cuil. à soupe de persil
Chez l'épicier
30 g d'amandes hachées grillées
1 cuil. à café de 4 épices
6 feuilles de brick
1 cuil. à soupe de vinaigre de Xérès
fleur de sel, poivre du moulin
Les étapes à suivre
1 Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2 Commencez par mélanger la confiture et le...
Site :
http://www.picard.fr
Thèmes liés : recette foie gras de canard confit / recette de cuisson du foie gras de canard / recette foie gras de canard / recette cuisse de canard gras au four / recette cuisse de canard gras
Dominique Laborde : foie gras des landes, confit de canard ...
sur les Foies gras Laborde paru dans le magazine ELLE.
Une histoire de famille
Ici, à Maylis, au coeur du pays Landais, toute la famille de Dominique Laborde cultive à "Caoubet" une passion secrète où l'authenticité, les traditions et la convivialité se marient pour le plus grand bonheur des gourmets. N'hésitez pas, venez...
Site :
http://www.foiegraslaborde.com
Thèmes liés : recette foie gras de canard confit / recette foie gras de canard / recette de foie gras confit / recette de foie gras / recette coeur de canard gras
Nos recettes à base de canard pour Noël - Cuisine Actuelle
Pour changer des traditionnelles recettes de chapon, dinde ou oie pour vos fêtes, nous vous proposons une alternative originale. Et si vous essayiez le canard ? En magret, confit, aiguillettes... le canard se prête à de nombreuses recettes et cuissons. Découvrez nos recettes à base de canard pour Noël !
Viande fine et goûteuse, le canard s'adapte et se déguste lors de vos plus grands...
Date: 2017-07-04 16:34:59
Site :
http://www.cuisineactuelle.fr
Thèmes liés : recette de magret de canard de noel / recette a base magret de canard / recette de cuisson du foie gras de canard / recette a base de canard pour noel / recette de cuisine avec du magret de canard
Explorez Recettes De Noël, Recettes Noel et plus encore
Recette de Dinde de Noël aux marrons
Voir plus
Dinde, pintade, chapon : 40 recettes de plats pour le repas de Noël !
Voir plus
gâteau de pommes de terre
Voir plus
Un dimanche à la campagne : jambon rôti aux épices de Noël (repas pour famille nombreuse)
Voir plus
50 recettes pour un réveillon ultra festif
50 recettes de Noël pour réveillon festif
Voir plus
Dinde farcie aux châtaignes
1. Pelez et hachez l'échalote. Faites-la fondre 2 à 3 minutes à la poêle dans 15 g de beurre....
Site :
https://fr.pinterest.com
Thèmes liés : recette traditionnelle dinde de noel / repas reveillon de noel recettes / recette repas de noel traditionnel / recette cuisine repas de noel / repas de noel recette
Nos recettes à base de canard pour Noël | Cuisine ...
En magret, confit, aiguillettes... le canard se prête à de nombreuses recettes et cuissons. Découvrez nos recettes à base de canard pour Noël !
Voir plus
Mille feuilles pomme verte, truite fumé, chèvre frais. La "Pose" Gourmande
Voir plus
Magret de canard au four
Magret de canard farci aux fruits secs au four ( je recommanderais de faire "suer" un peu le roti de magret à la poêle afin de...
Site :
https://fr.pinterest.com
Thèmes liés : recette de cuisine avec du magret de canard / recette de magret de canard de noel / recette a base magret de canard / recette de cuisine avec confit de canard / recette a base de canard pour noel
Magrets rôtis farcis au foie gras - Nos recettes à base de ...
Forward
Dans un plat à four, asperger le fond d'huile d'olive, mettre une couche de pâte à lasagne, une couche de sauce tomate, puis une couche de légumes. Répéter...
Site :
https://www.pinterest.com
Thèmes liés : recette foie gras de canard confit / recette pate de canard au foie gras / recette foie gras de canard / recette de pate sauce foie gras / recette de foie gras confit
Cuisine plancha Archives - La Cuisine des Basques
Nous écrire
Découvrez notre boutique en ligne
Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango : Sauce basque Sakari, piment d'Espelette et condiments ; Jambon de Bayonne, Jambon Manex, saucissons, chorizos, magrets séchés ou fumés, salaisons traditionnelles ; Piperade, Axoa, Cassoulet et plats cuisinés traditionnels du terroir basque et du Sud-Ouest ; Foie gras et délices basques autours du foie gras ; confit de canard,...
Site :
cuisinedesbasques.com
Thèmes liés : recette foie gras de canard confit / recette de foie gras confit / recette foie gras de canard en terrine / recette pate de canard au foie gras / recette foie gras de canard
Accueil - La Cuisine des Basques
Facebook By Weblizar Powered By Weblizar
Découvrez notre boutique en ligne
Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango : Sauce basque Sakari, piment d'Espelette et condiments ; Jambon de Bayonne, Jambon Manex, saucissons, chorizos, magrets séchés ou fumés, salaisons traditionnelles ; Piperade, Axoa, Cassoulet et plats cuisinés traditionnels du terroir basque et du Sud-Ouest ; Foie gras et délices basques autours du foie gras ;...
Site :
cuisinedesbasques.com
Thèmes liés : recette foie gras de canard confit / recette de foie gras confit / recette foie gras de canard en terrine / recette pate de canard au foie gras / recette foie gras de canard
Cuisine plancha Archives - Page 3 sur 3 - La Cuisine des ...
Nous écrire
Découvrez notre boutique en ligne
Colorée, savoureuse et pétillante la cuisine basque et les recettes de la Maison Petricorena vous emportent comme le Fandango : Sauce basque Sakari, piment d'Espelette et condiments ; Jambon de Bayonne, Jambon Manex, saucissons, chorizos, magrets séchés ou fumés, salaisons traditionnelles ; Piperade, Axoa, Cassoulet et plats cuisinés traditionnels du terroir basque et du Sud-Ouest ; Foie gras et délices basques autours du foie gras ; confit de canard,...
Site :
cuisinedesbasques.com
Thèmes liés : recette foie gras de canard confit / recette de foie gras confit / recette foie gras de canard en terrine / recette pate de canard au foie gras / recette foie gras de canard
cuisine-facile.com - Foie gras cuit au gros sel
Logique:pour qu'un foie gras diminue qu'un quart de son poids à la cuisson 1)Quatre semaines avant le gavage il faut que le canard soit nourri aux céréales et verdure en plein air avec de l'eau.2)Pour le gavage au grain de maïs durant 3 semaines, rentrer les canards dans un enclos aéré légèrement spacieux.Ce qui n'est pas toujours évident...Le résultat des foies est bien différent au...
Site :
https://cuisine-facile.com
Confit de canard maison - Macaronette et cie
22 janvier 2012
Confit de canard maison
Si vous avez peur de la graisse en quantité... et bien ce billet n'est pas pour vous... Dans la cas contraire, c'est sans problème que vous tenterez peut-être l'aventure de cette recette, puisqu'il s'agit de faire son confit de canard maison !
Le fait de confire une viande est une technique ancienne de conservation de la viande. La viande est cuite ...
Site :
http://totchie.canalblog.com
Thèmes liés : recette de cuisine avec confit de canard / recette foie gras de canard confit / recette cuisse de canard gras a confire / recette cuisse de canard gras au four / recette de cuisine avec des cuisses de canard
Canard gras roti au four - l'antre de yevaud - Yevaud's lair
Au final mon canard gras entier au four était une réussite! Malheureusement, les seules photos que j'ai du repas ont été faites avant qu'on ait commencé, avec les entrées sur la table (foie gras, jambon de noir de bigorre, canneberges et pain d'épice) mais je vous livre la recette, adaptée de plusieurs recette, plus des conseils de mon papa. En espérant que cela serve à tous ceux qui...
Site :
http://yevaud.canalblog.com
Thèmes liés : recette de canard gras entier au four / recette de canard gras au four / recette foie gras de canard entier / recette de canard gras entier / recette de cuisson du foie gras de canard
Confit d'oignons maison - Pour ceux qui aiment cuisiner
Posté par delphcotecuisine , 23 novembre 2011 à 20:38 | | Répondre
c'est vraiment trop bon avec le foie gras
Posté par Marjorie , 23 novembre 2011 à 20:53 | | Répondre
je fais le confit d'échalote au gingembre et les deux vont superbement bien avec du foie gras mi confit
Posté par CARDAMOME , 23 novembre 2011 à 20:53 | | Répondre
Miammmm
Quelles sont les proportions Oignons...
Site :
http://www.evacuisine.fr
Thèmes liés : recette confit d'oignons rouges pour foie gras / confit d'oignons pour foie gras recette / confit d'oignon fois gras recette / recette foie gras confit oignons / recette de cuisine confiture d'oignon
Comment faire du confit de canard ... - Recette de cuisine
Anonyme 30 déc. 2010 à 20:19
On a tous bien compris Mr: DAN DAN qu'aucun canard ne se balade confit dans la coure des fermes mais que bien evidemment c'est une preparation.Quand a pretendre que les confits ne se sterilisent pas !!!Mon oeil!!!Je suis dans le Sud Ouest, aux portes du GERS et je peux vous affirmer que ,ici,c'est une methode de conservation tres courante.Bien plus pratique que...
Date: 2017-06-30 09:02:33
Site :
http://cuisiner.journaldesfemmes.com
Thèmes liés : recette de cuisine avec confit de canard / recette foie gras de canard confit / recette foie gras de canard en bocaux / recette de cuisine avec manchon de canard / recette de cuisine avec du magret de canard
Recette du magret de canard au barbecue - You Barbecue
Conseils de cuisson : 15 min mini à 20 minutes
- Puissance du feu : faible / moyenne / forte
- Hauteur de grille : basse / intermédiaire / haute
Préparation du magret
Que faire avec le pellicule de gras ? Le magret se présente avec une couche de gras importante sur une des 2 faces. Il faut privilégier la cuisson de ce côté. Le gras va servir de protection à la chaleur et...
Site :
http://www.youbarbecue.org
Thèmes liés : recette de cuisson du foie gras de canard / recette foie gras de canard confit / recette de cuisson du foie gras
Quelques spécialités gourmandes d’Île de France | Guide ...
juin 10th, 2016
Quelques spécialités gourmandes d'Île de France
Plus que par des petits plats traditionnels, la gastronomie francilienne se caractérise par des produits issus d'un terroir riche et varié.
On connaît peu les spécialités culinaires d' Île de France .
Pourtant cette région possède, à l'instar des autres régions, une gastronomie riche et variée : charcuteries,fromages,...
Site :
http://www.guide-resto.info
Thèmes liés : recette gateau pate d'amande chocolat / recette gateau pate d'amande facile / recette gateau pate d'amande / recette gateau pate d amande / recette de gateau au chocolat facile sans blanc d'oeuf
20 Ressources